Massada de Amêijoas

Com este bom tempo, só apetece praia e um dia bem passado numa esplanada a olhar para o mar. Mas com muita pena minha não posso lá ir e, como se costuma dizer "Se Maomé não vai a montanha, a montanha vai a Maomé". Então decidi trazer o sabor e o cheiro do mar até casa através deste prato delicioso de amêijoas.   

Massada de amêijoas

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos 

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 100 mililitros de azeite 
• 1 tomate maduro pelado
• 1 litro de caldo de marisco
• 1,5 quilograma de amêijoas 
• 200 mililitros de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce 
• 350 gramas de macarrão pequeno 
• 1 ramo de salsa
• sal, pimenta e piripiri q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Lavar as amêijoas em água com sal. Escorrer e levar ao lume com o vinho até as conchas abrirem. 

• Refogar a cebola e os alhos picados no azeite. Juntar o pimento aos pedaços e deixar cozinhar. Acrescentar o tomate aos pedaços e o pimentão doce. Regar com o caldo das amêijoas filtrado. Adicionar o caldo de marisco e a massa. 

• Temperar com sal, pimenta e piripiri e cozinhar por 10 minutos. Juntar os miolo das amêijoas (reservar umas quantas com concha para decorar) e envolver a salsa picada. 

• Servir quente decorado com as amêijoas reservadas.

Bons cozinhados ;)