Bolachas de aveia e chocolate sem açúcares

Winter is coming ("O inverno está chegando"). A famosa expressão usada, numa das séries mais populares e vista de todos os tempos: Game of Thrones. Aplica-se bem neste, 2º dia do mês de Outubro, que agora começou. Já que a previsão do tempo para hoje sexta-feira, 2 de Outubro, é de chuva e vento forte. Ou seja, um dia típico de inverno!

O que é que rima com inverno? Eu diria chá com bolachas. O que lhe parece? 

Estas bolachas de aveia e chocolate com apenas 4 ingredientes são o snack ideal para os dias frios que se aproximam. Já se imagina no sofá a comer uma destas bolachas? Eu já cá estou ... que bom! 

Vai prepará-las? Experimente já esta receita e tenha um dia de "inverno" muito feliz no quentinho da sua casa! 

Bolachas de aveia e chocolate 

⚥  16 unidades  🕝 30 minutos 

Ingredientes

• 1 ovo 
• 200 gramas de flocos de aveia 
• 8 colheres de sopa de iogurte natural 
• 60 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Forrar com papel vegetal um tabuleiro retangular de ir ao forno. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Num recipiente, misturar a aveia, o iogurte e o ovo, até obter uma mistura homogénea. Adicionar o chocolate partido aos pedaços, envolver tudo muito bem. 

• Retirar 1 porção de massa, com ajuda de uma colher de sopa, e formar uma bola. 

• Distribuir pelo tabuleiro com distância entre si, achatar um pouco com ajuda de um garfo.

• Levar ao forno a cozer durante 10 a 15 minutos.  

• Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha de arrefecimento.  

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!

Granola de quinoa, laranja e frutos secos - Bowl de kiwi e pera

Começar o dia com um bom pequeno-almoço é o boost de energia que preciso para o resto do dia. Qual é o seu ?

Um pequeno-almoço para ser saudável e completo deve conter: produtos lácteos, fruta e cereais. Sendo eu adepta do faça você mesmo, nada melhor do que fazer os meus próprios cereais de pequeno-almoço. Como é o caso da granola. 

A granola é uma receita muito versátil e óptima para se comer ao pequeno-almoço, como snack ou ao lanche, com iogurte, leite vegetal, ou até com papas de fruta. Simples basta misturar todos os ingredientes levar ao forno uns minutos e obtém uma deliciosa e saudável granola caseira! 

Não há desculpa para sair de casa de barriga vazia. Todos para a mesa que o pequeno-almoço esta servido! 

Granola de quinoa, laranja e frutos secos

⚥  25 doses  🕝 60 minutos 

Ingredientes 

• 1 laranja (raspa) 
• 120 gramas de mel 
• 70 mililitros de azeite
• 100 gramas de quinoa branca 
• 400 gramas de flocos de aveia
• 1 colher de chá de canela em pó
• 50 mililitros de sumo de laranja
• 70 gramas de mistura frutos secos
• 70 gramas de sementes de abóbora 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno e forrar com papel vegetal. 

• Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Lavar a quinoa em água fria, mudar a água 4 vezes. Escorrer bem e reservar. 

• Juntar, numa taça, todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. 

• Dispor no tabuleiro e levar ao forno durante 40 a 50 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Armazenar num frasco com tampa hermética. 

• Servir na sua bowl de fruta congelada.

Notas

• Usei uma mistura de frutos secos, mas pode só usar amêndoas. 

Bowl de kiwi e pera

⚥  1 dose  🕝 10 minutos 

Ingredientes

• 1 iogurte natural
• 100 gramas de kiwi congelado 
• 100 gramas de pera rocha congelada 
• 1 colher de café de chá verde Matcha em pó (opcional) 
• Granola de quinoa, framboesas e raspas de chocolate q.b.  

Preparação

• Colocar o iogurte, o kiwi e as peras, num liquidificador e triturar tudo até obter um puré, com aspecto de gelado.  

• Verter para uma taça funda e colocar como topping a granola de quinoa, as framboesas e as raspas de chocolate.  

Notas

• Adapte a receita a diferentes tipos de fruta. Aproveite para ter sempre fruta congelada, que pode ser facilmente utilizada em sumos, gelados ou smoothies. 

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!

Barras energéticas de frutos secos e tâmaras

Está em casa no seu sofá, possivelmente como eu há 3 meses e 60 dias, em isolamento socialmente. A ver mais um episódio da sua série favorita e dá-lhe aquela súbita vontade de comer algo, geralmente porcaria diria-eu! Se não quer prejudicar a sua dieta e fugir muito ao seu regime alimentar. Não se preocupe, tenho a solução ideal para si! O que lhe parece estas barras energéticas? São o verdadeiro "boost" de energia que precisa, garanto-lhe! 

Estas barras são altamente energéticas e ricas em ingredientes benéficos para o seu corpo e organismo. Como é o caso dos frutos secos e as sementes. 

Os frutos secos, hoje em dia fazem parte de todas as dietas e regimes alimentares. São adicionados em pequenas quantidades às refeições, geralmente ao pequeno-almoço ou ao almoço (em saladas, por exemplo), ou utilizados como snacks simples. Também são usados para fazer snacks saudáveis como a granola, bolas ou barras energéticas, para pré-treino ou a meio da tarde, a fim de ganhar energia. 

Vá la! Levanta-se do seu sofá e vá até à cozinha fazer estas deliciosas barras energéticas. São super fáceis de fazer e se quiser pode alterar a receita a seu gosto, conforme os ingredientes que dispõem.

Delicie-se!

  

Barras energéticas de frutos secos e tâmaras

⚥12 barras 🕝 10 minutos de preparação + 25 minutos de forno

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de mel 
• 30 gramas de flocos de aveia
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 25 gramas de sementes de abóbora
• 200 gramas de tâmaras sem caroço
• 2 colheres de sopa de sementes de chia 
• 100 gramas de mistura de frutos secos
• 25 gramas de amendoins torrados sem sal 
• 1 pitada de sal.

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com azeite um tabuleiro rectangular de ir ao forno e forrar com papel vegetal. 

• Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Colocar tudo num processador de alimentos e triturar até obter uma pasta homogénea. 

• Espalhar a paste sobre o tabuleiro e pressionar, deixar com cerca de 1 cm de altura. 

• Levar ao forno cerca de 25 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. 

• Cortar em barras. 

Notas

• Usei linhaça moída, mas pode usar sementes de linhaça. 

• Usei tâmaras sem caroço, mas pode usar ameixas ou alperces secos. 

• As sementes de abóbora e os amendoins podem ser substituídos por avelãs na mesma quantidade. 

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre! 

Pão de aveia e mel

Adora aveia, mas quer uma alternativa aos tradicionais flocos? Fácil. Basta triturar muito bem, com ajuda de um processador ou liquidificador, os flocos de aveia grossos ou finos até obter um pó, que pode ser usado no preparo de bolos e sobremesas. 

Trata-se de um substituto saudável da farinha de trigo, pois a aveia é benéfica para o coração e digestão por conter fibras solúveis e insolúveis. A farinha de aveia é muito fácil de usar, pode ser usada em deliciosas e versáteis receitas. 

Para pequenos-almoços ou lanches rápidos e nutritivos, experimente misturar uma colher de sopa de aveia com leite, sumos de fruta, smoothies ou outra bebida da sua preferência. Pode ainda preparar uma deliciosa papa de aveia ou este pão de aveia e mel. 

Um pão feito com 100% de aveia moída, sem açúcares adicionados e totalmente natural. Para servir ao natural, com compota ou uma fatia de queijo. 

Ficou com vontade de comer uma fatia, não foi? Simples é só misturar todos os ingredientes e voilá tem um saudável e saboroso pão para partilhar com toda a família. 🍞🍯

Pão de aveia e mel

⚥ 10 fatias  🕝  50 minutos

Ingredientes

• 2 ovos 
• 120 gramas de mel 
• 300 gramas de flocos de aveia 
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de café de sal marinho
• 200 mililitros de leite sem lactose*
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio  
• Azeite para untar. 

Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus celsius. 

• Untar uma forma de bolo inglês com azeite e forrar com papel vegetal. 

• Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Num robô de cozinha, triturar os flocos de aveia até obter farinha. 

• Numa taça, misturar o mel, os ovos, o leite e o sal. Reservar. 

• Noutra taça, misturar a farinha de aveia, o bicarbonato, o fermento e a canela. 

• Adicionar, pouco a pouco a mistura de farinha ao preparado de mel e ovos, bater com ajuda de uma batedeira eléctrica. Deixar repousar 5 minutos. 

• Verter a massa na forma, polvilhar com flocos de aveia e levar ao forno cerca de 40 minutos. 

• Deixar arrefecer antes de cortar de modo a não esfarelar. 

Notas

• Usei leite sem lactose, mas podem usar bebida de soja, amêndoa, aveia ou avelã.

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!

Pão de aveia e leitelho na máquina de fazer pão

O pão é o alimento mais antigo e consumido do mundo inteiro. Delicioso, saudável quanto assustador. O melhor pão que podemos comer não leva mais do que 3 ingredientes:  farinha, água e sal. O chamado pão artesanal de fermentação lenta. Acontece que após décadas de industrialização, o pão que nos chega à mesa possui mais do que 15 a 20 ingredientes, alguns sem qualquer valor nutricional. A conclusão que podemos tirar é que: o que pode fazer mal não é o pão em si mas é o pão mal feito. Acontece que nem todos podem ter acesso ao pão artesanal, pois é mais caro que os industrializados. O melhor é cada um de nós colocar a mão na massa e fazer o seu próprio pão. Voltar ao que é básico e artesanal. 🍞

Pão de aveia e leitelho na máquina de fazer pão 

⚥ 1 pão grande 🕝  3 a 4 horas  

Ingredientes 

Para o pão:

• 125 mililitros de água 
• 1 1/2 colher de chá de sal 
• 175 mililitros de leitelho 
• 50 gramas de farinha de aveia
• 425 gramas de farinha de trigo T65
• 1 1/2 colher de chá de açúcar mascavado 
• 1 1/4 colher de chá de fermento de padeiro seco 
• Flocos de aveia e leite q.b. 

Para o leitelho: 

• 240 mililitros de leite sem lactose 
• 1 colher de sopa de sumo de limão 

Preparação

Para o leitelho: 

• Adicionar ao leite o sumo de limão e deixar descansar durante 10 minutos. 

• Reservar à parte, para posterior utilização. 

Para o pão:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Tirar a cuba da máquina e encaixar a pá misturadora. 

• Colocar os ingredientes na cuba segundo a ordem indicada no manual da máquina. 

• Encaixar a cuba na máquina e fechar a tampa. 

• Programar o tamanho do pão para 750 gramas e escolher o programa Normal. 

• Também escolher a cor de côdea que prefere. 

• Antes de começar a cozedura pincelar levemente a superfície da massa com leite e polvilhar com um pouco de flocos de aveia. Fechar a tampa suavemente. 

• Quando o programa acabar, tirar a cuba da máquina e vira-lá para soltar o pão. 

• Colocar o pão sobre uma rede para arrefecer. 

Bons cozinhados ;) 

Bolachas de aveia, chocolate e passas

Cozinhar para mim é uma forma de descontração, relaxamento e diversão. Uma terapia que me livra do stress do dia-a-dia e ainda me faz ganhar mais saúde. Cozinhar o que como,  permite-me escolher os ingredientes mais nutritivos e saborosos. Como é o caso da aveia altamente nutritiva e versátil. A aveia possui caraterísticas que lhe conferem o título de superalimento. No último ano tornou-se indispensável na minha alimentação, presente ao longo do dia, geralmente ao pequeno almoço ou ao lanche. Ao pequeno almoço na versão granola (receita já publicada anteriormente) ao lanche na versão bolacha. Como é o caso da receita que vos trago hoje. Um snack ideal para ser consumido entre refeições.

Bolachas de aveia, chocolate e passas 

⚥ 20-25 cookies  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 ovo 
• 80 gramas de passas 
• 12 colheres de chá de mel 
• 130 gramas de flocos de aveia
• 130 gramas de farinha de aveia 
• 5 gramas de fermento em pó
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 60 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau 

Preparação

• Cortar a manteiga aos pedaços, pôr numa taça e deixar amolecer à temperatura ambiente. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com manteiga um tabuleiro de ir ao forno e forrar com papel vegetal.

• Mergulhar as passas em água morna, durante 4 a 5 minutos. Passado esse tempo, escorrer a água e secar bem com papel absorvente. Reservar à parte.

• Numa tigela grande, colocar a manteiga o mel e bater com a batedeira eléctrica, até ficar tudo completamente misturado.  

• Juntar o ovo e continuar a bater até ficar incorporado.   

• Adicionar a farinha peneirada com o fermento, os flocos de aveia, o chocolate, as passas e a baunilha. Mexer com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem completamente integrados. 

• Formar pequenas bolas de tamanho igual, se necessário utilizar uma colher de gelado com mola. Achatar ligeiramente e pôr no tabuleiro, separadas umas das outras. 

• Levar ao forno, durante 10 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Servir em seguida.

Bons Cozinhados :)