O amor está no ar! Hoje dia 14 de fevereiro comemora-se o dia dos namorados. Uma data especial e comemorativa na qual se celebra o amor.
Amor, uma palavra pequena, mas com um significado tão abrangente!
Mas, de facto, o que é o amor?
É o que dá sentido à vida, e na cozinha, é uma forma de amar os outros, por isso nesta data tão especial cozinhe para aquele ou aqueles que ama.
O que lhe parece, uma torta de cacau e morangos?! Eu diria que uma doce delicia!
Vamos lá celebrar o amor pelo próximo como por si mesmo!
Torta de cacau sem glúten
⚥ 4 pessoas 🕝 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 50 gramas de amido de milho
- 50 gramas de cacau cru em pó
- 120 gramas de açúcar mascavado
- 4 colheres de sopa de mel*
- 200 mililitros de natas para bater**
- 50 gramas de morangos aos cubos
- Cacau cru em pó.
Preparação
Para a massa:
- Ligar o forno a 180 graus celsius.
- Untar um tabuleiro retangular com azeite e forrar com papel vegetal.
- Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes.
- Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar à parte.
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea.
- Misturar o cacau e o amido de amido e envolver as claras aos poucos até estar tudo muito bem envolvido.
- Verter no tabuleiro e levar ao forno durante 12 a 15 minutos.
- Retirar do forno e desenformar sobre uma folha de papel vegetal e retirar o papel de cozedura. Deixar arrefecer.
- Bater as natas com o mel até obter chantilly.
- Barrar o chantilly na massa e espalhar os morangos por cima.
- Enrolar a torta, com ajuda do papel vegetal, pelo lado mais largo.
- Levar ao frigorifico durante 1 hora.
- Polvilhar com o cacau em pó. Servir.
Notas
* Usei mel mas pode usar xilitol.
** Usei natas UHT mas pode usar natas sem lactose ou natas vegetais, devem é estar bem frias. Antes de utilizar, colocar 10 a 15 minutos no congelador, assim como o recipiente e as varas.
Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!
