Bolachas de aveia e chocolate sem açúcares

Winter is coming ("O inverno está chegando"). A famosa expressão usada, numa das séries mais populares e vista de todos os tempos: Game of Thrones. Aplica-se bem neste, 2º dia do mês de Outubro, que agora começou. Já que a previsão do tempo para hoje sexta-feira, 2 de Outubro, é de chuva e vento forte. Ou seja, um dia típico de inverno!

O que é que rima com inverno? Eu diria chá com bolachas. O que lhe parece? 

Estas bolachas de aveia e chocolate com apenas 4 ingredientes são o snack ideal para os dias frios que se aproximam. Já se imagina no sofá a comer uma destas bolachas? Eu já cá estou ... que bom! 

Vai prepará-las? Experimente já esta receita e tenha um dia de "inverno" muito feliz no quentinho da sua casa! 

Bolachas de aveia e chocolate 

⚥  16 unidades  🕝 30 minutos 

Ingredientes

• 1 ovo 
• 200 gramas de flocos de aveia 
• 8 colheres de sopa de iogurte natural 
• 60 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Forrar com papel vegetal um tabuleiro retangular de ir ao forno. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Num recipiente, misturar a aveia, o iogurte e o ovo, até obter uma mistura homogénea. Adicionar o chocolate partido aos pedaços, envolver tudo muito bem. 

• Retirar 1 porção de massa, com ajuda de uma colher de sopa, e formar uma bola. 

• Distribuir pelo tabuleiro com distância entre si, achatar um pouco com ajuda de um garfo.

• Levar ao forno a cozer durante 10 a 15 minutos.  

• Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha de arrefecimento.  

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!

Bolo formigueiro para aniversário

Outubro é o décimo mês do ano no calendário gregoriano. Para mim é mais do que isso, já que se trata do mês em que celebro o meu aniversário. Comemorar o aniversário deve ser sempre motivo de alegria e gratidão, já que a vida é maravilhosa e viver é um privilégio. Por tudo isso e por muito mais, agradeço todos os dias o que a vida me presenteou até hoje. Uma das quais o facto de poder partilhar convosco, as minhas aventuras entre formas e forminhas e vocês me retribuírem, como o têm feito até aqui. Pois graças a todos vocês, o blogue chegou às 80000 mil visualizações neste mês de Outubro. Estamos então, duplamente de parabéns. Só me surge uma palavra - OBRIGADA !!!! Como aniversário sem bolo, não é aniversário, aqui fica esta sugestão para quem como eu celebra neste mês o seu festejo de anos. Espero que gostem 😃

Bolo formigueiro para aniversário  

⚥ 8 pessoas 🕝  1 hora 30 minutos 

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos 
• 1/2 chávena de chá de azeite 
• 1 chávena de iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 chávena de chocolate granulado
• 1 chávena de chá de açúcar mascavado 
• 2 chávenas de farinha biológica de trigo 
• Manteiga e farinha q.b.  

 Para a decoração:

• 250 gramas de framboesas  
• 400 gramas de palitos la reine 
• 500 gramas de chocolate para culinária 52% de cacau 

Preparação  

Para o bolo:  

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com manteiga uma forma redonda com buraco e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar à parte. 

• Bater o açúcar com as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicionar o azeite e continuar a bater.  

• Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o iogurte. Alternadamente. 

• Adicionar as claras e envolver tudo muito bem. Acrescentar o granulado de chocolate e voltar a envolver.

• Verter a massa para a forma e cozer uns 30 minutos. 

• Picar com um palito e prolongar a cozedura se não sair limpo. 

• Deixar arrefecer e desenformar.  

 Para a decoração:

• Derreter o chocolate em banho-maria e regar o bolo com ele. Colocar os palitos la reine em volta do bolo e decorar o topo com as framboesas. Servir. 

Bons cozinhados ;)

Sopa de bróculos com persunto

Nabo, abóbora, cenoura, couves, batatas, brócolos ... são os ingredientes da estação e, entre outros, protagonistas de receitas tão simples quanto saudáveis. Como são as sopas tão variadas que incluem legumes, carnes, peixes ou mariscos. Para os dias curtos e frios que se aproximam, nada melhor que esta sopa de brócolos. 

Sopa de brócolos com presunto 

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos

Ingredientes

• 2 cebolas 
• 1 dente de alho 
• 1 iogurte natural
• 600 gramas de brócolos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 6 decilitros de caldo de galinha*  
• 100 gramas de presunto em fatias finas 
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação

Para o caldo de galinha:  

•  A 1 litro de água a ferver adicionar 2 cubos de caldo de galinha.  

Para a sopa:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Levar ao lume um tacho com o caldo de galinha. Cortar, lavar e deixar escorre os brócolos em pedaços.

• Descascar as cebolas e o alho, cortar tudo em pedaços e adicionar ao caldo. Juntar os brócolos e deixar cozinhar durante 15 minutos. 

• Reduzir tudo a puré e levar de novo ao lume até levantar fervura. Adicionar o azeite, verificar o sal, mexer e deixar ferver mais um pouco.  

• Retirar o tacho do lume, juntar o iogurte e envolver. 

• Cortar o presunto em fatias finas e espalhar por cima da sopa. 

• Se preferir, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Deixar aquecer e adicionar as fatias do presunto. Quanto estiverem douradas e crocantes, cortar em tiras finas e espalhar por cima da sopa.      

Notas:

* usei caldo de galinha, mas pode usar apenas água. 

  

  

Bons cozinhados :)

Pão de iogurte e mel na máquina de fazer pão

Hoje em dia, com a máquina de fazer pão, facilmente obtemos uma variedade infinita de pães, tão completos e saborosos. Com este electrodoméstico podemos em pouco tempo obter: pães básicos, pães salgados, pães doces ou até bolos. A receita que vós trago hoje, é o pão ideal para o pequeno almoço e lanche. Podem achar estranho a combinação e até mesmo dizerem: "O quê pão de iogurte e mel?". É normal questionarem-se, já que não é muito habitual ver estes ingredientes em pão, mas sim em bolos. Ao contrário do que possam pensar, fica um pão muito delicioso e nada doce. Eu adorei fiquei completamente rendida! Experimentem e fiquem rendidos também.    

Pão de iogurte e mel na máquina de fazer pão 

⚥ pão de 1 quilo  🕝  3 a 4 horas dependendo da máquina 

Ingredientes

• 200 mililitros de água
• 4 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 150 mililitros de iogurte natural 
• 30 gramas de manteiga sem sal 
• 500 gramas de farinha de trigo tipo 65
•  1 1/4 colher de chá de fermento de padeiro seco

Preparação (máquina de fazer pão) 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Colocar os ingredientes na cuba, da máquina de fazer pão, segundo a ordem indicada no manual de instruções da máquina. Encaixar a cuba na máquina e fechar a tampa.

• Programar o tamanho do pão para 1 quilo e escolher o programa Normal. Escolher a cor da côdea que preferir. 

• Quando o programa acabar, tirar a cuba da máquina, soltar o pão com uma espátula se for preciso e virar para soltar o pão. 

• Colocar numa rede para arrefecer. 

Bons cozinhados ;)  

Salada de massa tricolor com molho de iogurte

A salada é um prato que se serve geralmente frio, preparado com verduras e legumes crus ou cozidos, ovos cozidos, etc, temperados com molho de azeite e vinagre, maionese, ou outro. São fáceis de preparar e, acima de tudo, saudáveis. Podem ser de vários tipos: à base de vegetais crus (alface, tomate, pepino) ou à base de batatas cozidas ou massas misturadas com outros vegetais. A massa ideal para este tipo de prato é a massa tricolor. Enriquecida com tomate e espinafres, esta massa vai deixar a salada mais colorida e apetitosa. Como é o caso desta salada que preparei para o almoço.

Salada de massa tricolor com molho de iogurte 

⚥ 4 pessoas  🕝  10 minutos 

Ingredientes

Para a salada:

• 2 ovos
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de fiambre
• 250 gramas de massa espiral tricolor
• Sal q.b.

Para o molho de iogurte:

• 1 dente de alho
• 1 copo de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de oréganos
• Sumo de meio limão
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação 

Para a salada:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Cozer a massa espiral em água abundante, temperar com sal. Escorrer e arrefecer em água fria. À parte, cozer os ovos e colocar a arrefecer numa tigela com água fria.

• Lavar, arranjar e cortar os tomates em cubos pequenos. Descascar a cenoura e ralar. 

• Cortar o fiambre e o queijo em cubos pequenos.

• Deitar a massa numa saladeira, juntar os tomates, a cenoura, o fiambre e o queijo e misturar. 

Preparar o molho:

• Numa tigela à parte, deitar o iogurte, o sumo de limão, o azeite, os oréganos e mexer. Adicionar o dente de alho picado finamente, o sal, a pimenta e mexer bem. Se quiser, acrescentar um pouco de água para diluir o molho. 

• Servir decorada com os ovos descascados e cortados em rodelas. Temperar tudo com  o molho de iogurte. 

Bons cozinhados ;)