Salada de massa tricolor com molho de iogurte

A salada é um prato que se serve geralmente frio, preparado com verduras e legumes crus ou cozidos, ovos cozidos, etc, temperados com molho de azeite e vinagre, maionese, ou outro. São fáceis de preparar e, acima de tudo, saudáveis. Podem ser de vários tipos: à base de vegetais crus (alface, tomate, pepino) ou à base de batatas cozidas ou massas misturadas com outros vegetais. A massa ideal para este tipo de prato é a massa tricolor. Enriquecida com tomate e espinafres, esta massa vai deixar a salada mais colorida e apetitosa. Como é o caso desta salada que preparei para o almoço.

Salada de massa tricolor com molho de iogurte 

⚥ 4 pessoas  🕝  10 minutos 

Ingredientes

Para a salada:

• 2 ovos
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de fiambre
• 250 gramas de massa espiral tricolor
• Sal q.b.

Para o molho de iogurte:

• 1 dente de alho
• 1 copo de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de oréganos
• Sumo de meio limão
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação 

Para a salada:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Cozer a massa espiral em água abundante, temperar com sal. Escorrer e arrefecer em água fria. À parte, cozer os ovos e colocar a arrefecer numa tigela com água fria.

• Lavar, arranjar e cortar os tomates em cubos pequenos. Descascar a cenoura e ralar. 

• Cortar o fiambre e o queijo em cubos pequenos.

• Deitar a massa numa saladeira, juntar os tomates, a cenoura, o fiambre e o queijo e misturar. 

Preparar o molho:

• Numa tigela à parte, deitar o iogurte, o sumo de limão, o azeite, os oréganos e mexer. Adicionar o dente de alho picado finamente, o sal, a pimenta e mexer bem. Se quiser, acrescentar um pouco de água para diluir o molho. 

• Servir decorada com os ovos descascados e cortados em rodelas. Temperar tudo com  o molho de iogurte. 

Bons cozinhados ;)