Papelote de salmão com verduras

O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ferro e outros minerais além de conter ácidos gordos ómega 3. O ómega 3 contribui na prevenção de todas as doenças que estejam relacionadas a inflamações no corpo, como artrites e artrose, outro beneficio muito importante é a redução do risco de doenças cardiovasculares. Nos peixes a fonte principal de ómega 3 é o salmão. O salmão é muito procurado tanto por ser rico em ómega 3, como pela sua carne cor rosada muito saborosa. Além de muito saboroso o salmão é muito fácil de cozinhar e pode ser cozinhado de muitas formas. Uma das formas de cozinhar o salmão é em papelote. Este método permite cozinhar o salmão em vapor embrulhado em folha de alumínio ou papel vegetal. Apesar de ter um aspecto elaborado cozinhar em papelote, na realidade, é muito simples pois o salmão cozerá no seu próprio líquido. Além de ser saudável, cozinhar em papelote conserva os sabores naturais dos ingredientes sem gordura adicional. Como poderão constatar a seguir.

Papelote de salmão com verduras 

⚥ 2 pessoas  🕝  50 minutos 

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1/2 courgette
• 1/2 alho francês
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 postas de salmão previamente temperadas com sal e limão
• Sal e pimenta q.b.
• Papel vegetal ou de alumínio

Preparação    

• Ligar o forno a 200 graus celsius.

• Cortar o papel vegetal em 2 quadrados de 35 por 35 cm.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Lavar o pimento vermelho, o tomate maduro e o alho francês. Descascar a cenoura e a courgette. 

• Cortar a cenoura, a courgette e o pimento vermelho em juliana; cortar o tomate e o alho francês em rodelas.       

• Temperar com sal e pimenta e dispor sobre cada papel.

• Colocar por cima o salmão e regar com uma colher de sopa de azeite.

• Fechar os papelotes e atar com uma guita deixando um pouco de folga no interior.

• Levar ao forno durante 40 minutos, quando o papel inchar, deverá estar pronto. 

• Servir no próprio papel da confecção ou como na imagem acompanhado de batata cozida.

    

Bons cozinhados ;)