Biscoitos de amêndoa

Como a fome pode surgir quando menos esperamos nada melhor do que uns biscoitos de amêndoa. 

Biscoitos de amêndoa  

⚥ 10 pessoas  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 clara
• 5 gemas
• 150 gramas de açúcar branco
• 150 gramas de amêndoa moída
• 250 gramas de manteiga sem sal 
• 350 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Farinha q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Juntar a manteiga, o açúcar, a amêndoa moída e as gemas. Bater tudo muito bem. 

• Acrescentar a farinha e envolver. Deixar a massa em repouso no frigorífico, durante 10 minutos.    

• Findo esse tempo, retirar pequenas porções de massa, moldar em bolinhas e achatar. Passar pela clara ligeiramente batida.   

• Dispor num tabuleiro, polvilhado com farinha, e levar a meio forno, durante 12 minutos. Retirar e servir mornos ou frios.

Bons cozinhados ;)