Banana Bread - Sem Glúten e Sem Açúcar

As bananas são dos frutos mais consumidos do mundo. Quem não gosta? Eu adoro! Há quem as prefira mais verdes. Outros, gostam delas mais maduras. Pessoalmente, prefiro as verdes. O que fazer com as maduras? Jogar fora, não é uma opção. Se como eu não gosta de bananas maduras, aproveite-as e faça esta receita de banana bread. Trata-se de uma receita simples, saudável e a favor do zero desperdício. Já que é no aproveitamento que esta o ganho. 🍞🍌

Banana Bread - Sem glúten e sem açúcar

⚥ 6 pessoas 🕝  50 minutos 

Ingredientes 

• 7 ovos 
• 3 colheres de sopa de mel
• 40 gramas de farinha de arroz
• 30 gramas de linhaça dourada
• 150 gramas de banana madura 
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 70 gramas de farinha de aveia (sem glúten)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (sem glúten) 
• Banana para decorar. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. 

• Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes.

• Descascar, cortar e esmagar as bananas com ajuda de um garfo.

• Adicionar à banana os ovos um a um e bater tudo muito bem. Juntar os restantes ingredientes e misturar tudo, até obter uma mistura homogénea.  

• Verter o preparado na forma e decorar com tiras de banana. 

• Levar ao forno, durante 40 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir. 

"Cozinhar é um modo de amar os outros" - Mia Couto

Sumo de frutas

Frescos e saborosos ... Os sumos naturais contém os principais nutrientes das frutas. Principalmente as vitaminas e sais minerais, essenciais ao bom funcionamento metabólico do organismo. Além disso, são uma boa forma de aproveitar a fruta que temos em casa que já se encontra madura de mais. Como é o caso deste sumo de fruta que hoje partilho convosco. Muito saboroso é ideal para os pequenos almoços em família, principalmente para as crianças que não gostam muito de fruta. Uma dica para que os miúdos adorem ainda mais este tipo de sumo é passarem o sumo por um passador de rede fina, antes de servir. Uma delícia para os miúdos e graúdos !!!

Sumo de frutas

 ⚥ 1 litro de sumo 🕝  10 minutos

Ingredientes

• 1 limão
• 2 maças 
• 2 laranja
• 1 banana
• 2 peras rochas 
• 1 manga madura
• 2 colheres de sopa de mel
• Água fria. 

Preparação

• Descascar e cortar em pedaços a manga, as laranjas, a banana e as peras. 

• Tirar apenas os caroços das maças, com ajuda de um descaroçador de maça. 

• Colocar tudo no copo do liquidificador e juntar o sumo do limão. 

• Triturar tudo muito bem e adicionar o mel. Voltar a misturar tudo.

• Por fim, adicionar a água para que o sumo fique menos espesso. 

• Colocar num copo ou guardar em garrafas de vidro.  

Bons Cozinhados ;)

Bolo de banana e canela

Se a vida me dá limões ... faço uma limonada! Mas se ela me dá bananas maduras ... faço nem mais, nem menos que um bolo de banana ;) 

Bolo de banana e canela 

⚥ 6 pessoas  🕝  1 hora  

Ingredientes

• 3 ovos 
• 3 bananas maduras 
• 1 colher de chá de canela
• 175 gramas de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite sem lactose 
• 200 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 75 gramas de manteiga sem sal amolecida 
• Manteiga e farinha q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar e esmagar a banana. Bater muito bem os ovos com o açúcar, a manteiga e o leite. Juntar a farinha, o fermento, a canela, a banana e bater mais um pouco. 

• Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. 

Bons cozinhados ;)