Bolas de berlim sem creme

O verão está quase ai! Com ele chega sempre o calor e vontade de ir para a praia. No Algarve, onde me encontro, não há praia sem a deliciosa "Olha a Bola de Berlim", a mais aclamada nos areais do sul. Existem com creme e sem creme, tanto umas como as outras são do melhor que há. Encontramos bolas de berlim, não só nas praias algarvias como na maioria das pastelarias, durante todo o ano. Acontece que muitas das pessoas que gostam desta iguaria apenas a consomem na altura do verão. Dizem que : "Só na praia é que sabem bem". Sou da mesma opinião. Então decidi fazer bolas de berlim sem creme, porque é como gosto, para levar para a praia e assim celebrar a chegada do verão em grande. Bem vindo ao Algarve!! 
        

Bolas de berlim sem creme 

⚥ 10 bolas  🕝  1 a 2 horas dependendo da máquina  

Ingredientes 

Para as bolas: 

• 1 ovo grande batido
• 50 gramas de açúcar branco
• 225 mililitros de leite sem lactose
• 450 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 2 colheres de chá de aroma de baunilha 
• 25 gramas de manteiga sem sal amolecida
• 1 1/4 colher de chá de fermento de padeiro seco

Para a cobertura:

• 100 gramas de açúcar branco
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar. 

Preparação (na máquina de fazer pão) 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Colocar os ingredientes da massa na cuba, da máquina de fazer pão, segundo a ordem indicada no manual de instruções da máquina. 

• Encaixar a cuba na máquina, fechar a tampa e escolher o programa Massa. 

• Quando o programa acabar, tirar a cuba da máquina, passar a massa para uma superfície enfarinhada e dividir em 10 partes iguais.  

• Dar-lhe a forma de bolas e coloca-las bem espaçadas num grande tabuleiro untado. Tapar, sem apertar, com película aderente untada e deixar levedar num local quente durante 30 minutos ou até duplicar de tamanho. 

• Deitar o óleo numa caçarola e aquecer bem. 

• Fritar as bolas, 3 ou 4 de cada vez, virar uma vez, até ficarem douradas de ambos os lados. Tirar com uma escumadeira e escorrer em várias camadas de papel de cozinha. Fritar os restantes.

• Passar as bolas pelo açúcar com canela enquanto estiverem mornas.  

• Servir, acabadas de fazer. 

Bons cozinhados ;)