Bolo de banana e canela

Se a vida me dá limões ... faço uma limonada! Mas se ela me dá bananas maduras ... faço nem mais, nem menos que um bolo de banana ;) 

Bolo de banana e canela 

⚥ 6 pessoas  🕝  1 hora  

Ingredientes

• 3 ovos 
• 3 bananas maduras 
• 1 colher de chá de canela
• 175 gramas de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite sem lactose 
• 200 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 75 gramas de manteiga sem sal amolecida 
• Manteiga e farinha q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar e esmagar a banana. Bater muito bem os ovos com o açúcar, a manteiga e o leite. Juntar a farinha, o fermento, a canela, a banana e bater mais um pouco. 

• Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. 

Bons cozinhados ;) 

Frango à Brás

Cá em casa cada vez mais o lema que se tem seguido é o de ... Sobrou ... Aproveitou! Foi o que aconteceu com o frango que deu origem a este prato, sobrou do jantar de ontem e fez as maravilhas do almoço de hoje. Seja frango assado, peixe cozido ou um simples arroz, aproveite as sobras da melhor maneira :)

Frango à Brás 

⚥ 4 pessoas  🕝  10 minutos 

Ingredientes

• 6 ovos 
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 400 gramas de batata branca 
• 50 mililitros de leite sem lactose
• Sobras de frango assado
• Sal, pimenta, salsa picada e azeite q.b. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar as batatas e cortar em palitos muito finos. Fritar em azeite. Retirar e deixar escorrer em papel absorvente. Reservar à parte. 

• Desfiar o frango, previamente desprovido de peles e ossos. Descascar e picar as cebolas e os alhos. Refogar tudo em azeite. 

• Bater os ovos com o leite e juntar ao refogado. Adicionar também as batatas fritas e envolver bem, temperar de sal, pimenta e salsa picada. 

• Polvilhar com queijo ralado e servir.

Bons cozinhados ;) 

Madalenas de Chocolate

Claro que é mais prático comprar um pacote de madalenas do que fazê-las em casa. Mas não é a mesma coisa ! Já que num instante e com apenas alguns ingredientes fazem-se umas deliciosas madalenas, como estas, para o lanche. Sem corantes nem conservantes como se pretende ;) 

Madalenas de Chocolate 

⚥ 24 madalenas  🕝  40 minutos 

Ingredientes 

• 3 ovos 
• 80 gramas de açúcar amarelo
• 1 pacote de açúcar baunilhado 
• 300 gramas de chocolate em pó
• 120 gramas de manteiga sem sal 
• 180 mililitros de leite sem lactose 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 250 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Açúcar em pó q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar 12 formas para madalenas com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicionar os ovos e o açúcar baunilhado e continuar a bater a mistura. 

• Envolver a farinha, o fermento em pó, o chocolate em pó e o leite. Misturar tudo muito bem. 

• Distribuir a massa pelas formas e deixar cozer durante cerca de 25 minutos. 

• Polvilhar com açúcar em pó e servir. 

Bons cozinhados :) 

Delícia de chocolate

Aló, aló, aló está alguém ainda desse lado?! Espero que sim e que não estejam muito tristes comigo, já que à muito tempo não publicava nenhum novo momento caseiro. E para me desculpar, por isso, decidi trazer esta verdadeira "delícia de chocolate”. 

Delícia de chocolate 

⚥ 8 pessoas  🕝  1 hora e 30 minutos  

Ingredientes 

Para o bolo:

• 6 ovos 
• 2 decilitros de água a ferver
• 300 gramas de açúcar amarelo 
• 125 gramas de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 250 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 2 decilitros de manteiga sem sal amolecida
• Manteiga e farinha q.b. 

Para a cobertura:

• 2 decilitros de natas para bater 
• 200 gramas de chocolate para culinária 52% cacau 
• Cerejas para decorar. 

Preparação 

Para o bolo:

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Separar as gemas das claras, deitar as gemas para uma tigela, juntar o açúcar e bater até obter uma mistura cremosa. 

• Juntar a manteiga em fio e bater sempre. Bater as claras em castelo bem firme. Adicionar o chocolate, a farinha e o fermento à mistura das gemas e bater até obter uma mistura espessa. 

• Juntar a água a ferver em fio, batendo sempre até obter uma massa lisa. Juntar as claras batidas em castelo e misturar delicadamente. Deitar na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar. 

Para a cobertura: 

• Levar ao lume um tacho com as natas e deixar ferver. Juntar o chocolate em pedaços, desligar o lume e deixar repousar durante 10 minutos. Depois, mexer bem até obter um creme liso e deixar arrefecer. 

• Colocar o bolo em cima de uma rede e cobrir com a mistura do chocolate, deixar escorrer. 

• Servir num prato e decorar com cerejas. 

Bons cozinhados ;)

Crepes doces

Ainda me lembro, como se fosse hoje, a primeira vez que comi crepes. Adorei e adoro cada vez mais! Ao pequeno - almoço, ao almoço, ao lanche ao jantar a qualquer hora um crepe doce ou salgado sabe bem :) Fáceis de fazer são uma verdadeira delícia para graúdos e miúdos.

Crepes doces 

⚥ 4 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes 

• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 50 gramas de açúcar branco 
• 250 mililitros de leite sem lactose
• 150 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 20 gramas de manteiga sem sal amolecida 
• Açúcar em pó para polvilhar. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Numa tigela misturar todos os ingredientes até obter um creme liso.

• Deitar a massa com uma concha numa frigideira anti-aderente e rodar de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, voltar para o cozer do outro. 

• Servir quentes, polvilhados com açúcar em pó ou barrados com mel. 

Bons cozinhados ;)

Pizza de Frango

Cá em casa adoramos comer pizza ! Ultimamente temos optado por fazer nós mesmo e têm saído bastante boas. A última que fizemos foi esta de frango, assim aproveitámos as sobras de frango do dia anterior. "una vera delizia" ;)

Pizza de frango

⚥ 4 pessoas  🕝  40 minutos + tempo para levedar 

Ingredientes  

Para a Massa:

• 1 dente de alho 
• 1 colher de sopa de azeite
• 150 mililitros de água morna
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 200 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 3 gramas de fermento de padeiro seco 
• Sal q.b.  
• Farinha para polvilhar. 

Para o Recheio: 

• 200 gramas de queijo ralado 
• 180 gramas de polpa de tomate 
• 100 gramas de sobras de frango
• Azeitonas e oregãos q.b. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Numa tigela colocar a farinha e o fermento e misturar; juntar a água morna e amassar até que os ingredientes estejam bem ligados.

• Adicionar o azeite, previamente misturado com o alho picado, a salsa e o sal e amassar mais um pouco até ter uma bola de massa homogénea.

• Polvilhar uma taça com farinha e colocar a massa. Cobrir com película aderente e deixar levedar em local morno até duplicar o volume. Estender a massa em cima de uma folha de papel vegetal, com um rolo, de modo a obter um círculo. Colocar tudo num tabuleiro de ir ao forno. 

• Ligar o forno a 200 graus Celsius. 

• Cobrir a massa com a polpa de tomate e o queijo ralado. Espalhar as sobras de frango em cima da massa, juntar as azeitonas e os oregãos.

• Levar ao forno, durante 15 a 20 minutos. Servir quente. 

Bons cozinhados ;) 

Pão de ló de chocolate - 1.º Aniversário

Este ano em Abril, para além da Páscoa e da liberdade, comemorei o meu 1.º ano de Blog. Há um ano atrás esta minha aventura entre tachos e panelas começou e ainda bem que assim foi, trouxe-me tantas coisas boas das quais guardarei ano após ano. A cozinha para mim começou como uma paixão, mas em pouco tempo se tornou um amor e para a vida. Se podia viver sem a cozinha ?! Não, não podia ;) Por isso mais momentos caseiros virão daqui para a frente, sempre feitos com amor, como tudo deve ser feito na vida. Nada melhor do que esta receita de pão de ló, para comemorar com todos vós o 1.º ano de Momentos Caseiros- Os sabores lá de casa. Obrigada a todos os que me têm seguido ;) 

Pão de ló de chocolate 

⚥ 5 pessoas  🕝  45 minutos  

Ingredientes 

• 4 ovos 
• 5 gemas 
• 100 gramas de açúcar branco 
• 50 gramas de farinha com fermento 
• 40 gramas de chocolate em pó 
• Manteiga q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 200 graus Celsius. 

• Forrar uma forma redonda sem buraco com papel vegetal também untado. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Deitar os ovos para uma tigela, juntar as gemas e o açúcar e bater durante 20 minutos até obter uma mistura cremosa. 

• Misturar a farinha com o chocolate. Juntar à massa anterior e mexer delicadamente. Verter o preparado na forma e levar ao forno durante 15 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer. Desenformar com cuidado para não partir e servir bem frio. 

Bons cozinhados ;)