Delícia de chocolate

Aló, aló, aló está alguém ainda desse lado?! Espero que sim e que não estejam muito tristes comigo, já que à muito tempo não publicava nenhum novo momento caseiro. E para me desculpar, por isso, decidi trazer esta verdadeira "delícia de chocolate”. 

Delícia de chocolate 

⚥ 8 pessoas  🕝  1 hora e 30 minutos  

Ingredientes 

Para o bolo:

• 6 ovos 
• 2 decilitros de água a ferver
• 300 gramas de açúcar amarelo 
• 125 gramas de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 250 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 2 decilitros de manteiga sem sal amolecida
• Manteiga e farinha q.b. 

Para a cobertura:

• 2 decilitros de natas para bater 
• 200 gramas de chocolate para culinária 52% cacau 
• Cerejas para decorar. 

Preparação 

Para o bolo:

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Separar as gemas das claras, deitar as gemas para uma tigela, juntar o açúcar e bater até obter uma mistura cremosa. 

• Juntar a manteiga em fio e bater sempre. Bater as claras em castelo bem firme. Adicionar o chocolate, a farinha e o fermento à mistura das gemas e bater até obter uma mistura espessa. 

• Juntar a água a ferver em fio, batendo sempre até obter uma massa lisa. Juntar as claras batidas em castelo e misturar delicadamente. Deitar na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar. 

Para a cobertura: 

• Levar ao lume um tacho com as natas e deixar ferver. Juntar o chocolate em pedaços, desligar o lume e deixar repousar durante 10 minutos. Depois, mexer bem até obter um creme liso e deixar arrefecer. 

• Colocar o bolo em cima de uma rede e cobrir com a mistura do chocolate, deixar escorrer. 

• Servir num prato e decorar com cerejas. 

Bons cozinhados ;)

Crepes doces

Ainda me lembro, como se fosse hoje, a primeira vez que comi crepes. Adorei e adoro cada vez mais! Ao pequeno - almoço, ao almoço, ao lanche ao jantar a qualquer hora um crepe doce ou salgado sabe bem :) Fáceis de fazer são uma verdadeira delícia para graúdos e miúdos.

Crepes doces 

⚥ 4 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes 

• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 50 gramas de açúcar branco 
• 250 mililitros de leite sem lactose
• 150 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 20 gramas de manteiga sem sal amolecida 
• Açúcar em pó para polvilhar. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Numa tigela misturar todos os ingredientes até obter um creme liso.

• Deitar a massa com uma concha numa frigideira anti-aderente e rodar de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, voltar para o cozer do outro. 

• Servir quentes, polvilhados com açúcar em pó ou barrados com mel. 

Bons cozinhados ;)

Pizza de Frango

Cá em casa adoramos comer pizza ! Ultimamente temos optado por fazer nós mesmo e têm saído bastante boas. A última que fizemos foi esta de frango, assim aproveitámos as sobras de frango do dia anterior. "una vera delizia" ;)

Pizza de frango

⚥ 4 pessoas  🕝  40 minutos + tempo para levedar 

Ingredientes  

Para a Massa:

• 1 dente de alho 
• 1 colher de sopa de azeite
• 150 mililitros de água morna
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 200 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 3 gramas de fermento de padeiro seco 
• Sal q.b.  
• Farinha para polvilhar. 

Para o Recheio: 

• 200 gramas de queijo ralado 
• 180 gramas de polpa de tomate 
• 100 gramas de sobras de frango
• Azeitonas e oregãos q.b. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Numa tigela colocar a farinha e o fermento e misturar; juntar a água morna e amassar até que os ingredientes estejam bem ligados.

• Adicionar o azeite, previamente misturado com o alho picado, a salsa e o sal e amassar mais um pouco até ter uma bola de massa homogénea.

• Polvilhar uma taça com farinha e colocar a massa. Cobrir com película aderente e deixar levedar em local morno até duplicar o volume. Estender a massa em cima de uma folha de papel vegetal, com um rolo, de modo a obter um círculo. Colocar tudo num tabuleiro de ir ao forno. 

• Ligar o forno a 200 graus Celsius. 

• Cobrir a massa com a polpa de tomate e o queijo ralado. Espalhar as sobras de frango em cima da massa, juntar as azeitonas e os oregãos.

• Levar ao forno, durante 15 a 20 minutos. Servir quente. 

Bons cozinhados ;) 

Pão de ló de chocolate - 1.º Aniversário

Este ano em Abril, para além da Páscoa e da liberdade, comemorei o meu 1.º ano de Blog. Há um ano atrás esta minha aventura entre tachos e panelas começou e ainda bem que assim foi, trouxe-me tantas coisas boas das quais guardarei ano após ano. A cozinha para mim começou como uma paixão, mas em pouco tempo se tornou um amor e para a vida. Se podia viver sem a cozinha ?! Não, não podia ;) Por isso mais momentos caseiros virão daqui para a frente, sempre feitos com amor, como tudo deve ser feito na vida. Nada melhor do que esta receita de pão de ló, para comemorar com todos vós o 1.º ano de Momentos Caseiros- Os sabores lá de casa. Obrigada a todos os que me têm seguido ;) 

Pão de ló de chocolate 

⚥ 5 pessoas  🕝  45 minutos  

Ingredientes 

• 4 ovos 
• 5 gemas 
• 100 gramas de açúcar branco 
• 50 gramas de farinha com fermento 
• 40 gramas de chocolate em pó 
• Manteiga q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 200 graus Celsius. 

• Forrar uma forma redonda sem buraco com papel vegetal também untado. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Deitar os ovos para uma tigela, juntar as gemas e o açúcar e bater durante 20 minutos até obter uma mistura cremosa. 

• Misturar a farinha com o chocolate. Juntar à massa anterior e mexer delicadamente. Verter o preparado na forma e levar ao forno durante 15 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer. Desenformar com cuidado para não partir e servir bem frio. 

Bons cozinhados ;) 

Areias

O nome deste doce é tão sugestivo que consegue simultaneamente fazer-nos crescer água na boca e desejar estar na praia. Areias, transportadas pelas ondas à beira-mar ou degustadas na esplanada a ver o pôr-do-sol ... ?! 

Areias

⚥ 6 pessoas  🕝  40 minutos 

Ingredientes 

• 100 gramas de açúcar branco 
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 200 gramas de manteiga sem sal amolecida
• Manteiga, farinha e açúcar branco q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno com manteiga e forrar com papel vegetal.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater o açúcar com a manteiga até obter uma massa homogénea. Adicionar a farinha e amassar bem. 

• Colocar a massa no frigorífico e deixar repousar por 15 minutos. 

• Retirar pequenas porções de massa e moldar bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho. Colocar no tabuleiro bem separadas umas das outras. Com ajuda de uma espátula, acame ligeiramente as bolinhas. 

• Levar ao forno, durante 20 minutos. Retirar do forno e, ainda quentes, passar por açúcar. 

Bons cozinhados ;)

Pataniscas com salsichas e ervilhas

Pataniscas famosas são as de bacalhau, mas como quando não há sardinha se come carapau, eu fiz as minhas delícias com pataniscas de salsichas e ficaram pequenas maravilhas. 

Pataniscas com salsichas e ervilhas 

⚥ 5 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 2 ovos 
• 1 cebola pequena 
• 1 decilitro de água 
• 125 gramas de salsichas 
• 1 raminho de salsa picada 
• 4 colheres de sopa de azeite 
• 125 gramas de ervilhas cozidas 
• 150 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite para fritar. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Picar as salsichas, a cebola e a salsa muito finamente. Deitar tudo para uma tigela e adicionar as ervilhas. 

• Noutra tigela, deitar a farinha, os ovos, o azeite, a água e misturar muito bem. Temperar de sal e pimenta. Adicionar a mistura de salsichas. 

• Levar ao lume uma frigideira com azeite e deixar aquecer.

• Colocar colhera-das da mistura e deixar fritar até ficarem bem douradas de ambos os lados. 

• Retirar e deixar escorrer. Servir decorado a gosto. 

Bons cozinhados :)  

Biscoitos de canela e mel

Biscoitos, "biscoitinhos", quem não gosta destes docinhos?! Acompanhando o café da manhã, ou ao lanche com leite e maçã, ou para cear e com chá degustar, a versatilidade na sua preparação é enorme. Doces, salgados e/ou com especiarias, escolhi biscoitos de canela e mel, e tu? Quais escolherias?!   

Biscoitos de canela e mel 

⚥ 30 unidades  🕝  1 hora  

Ingredientes

• 2 ovos 
• 2 colheres de sopa de mel 
• 200 gramas de açúcar branco 
• 1 colher de chá de canela moída 
• 180 gramas de manteiga sem sal 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 500 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga, farinha q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Em cima, de uma mesa misturar o fermento com a farinha e a canela. Abrir uma cavidade, adicionar o açúcar, os ovos batidos e a manteiga. Misturar bem até ficar com uma consistência moldável. 

• Fazer uma bola com a massa, envolver em filme plástico e levar ao frio durante 20 minutos.

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno com manteiga e forrar com papel vegeta também untado. 

• Deitar a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha, retirar pequenas porções de massa e estender com um rolo de cozinha. Cortar com um cortador as bolachas e colocar no tabuleiro separadas umas das outras.

• Levar ao forno até ficarem douradas. Retirar do forno, deixar arrefecer e servir ou guardar numa caixa devidamente fechada. 

Bons cozinhados ;)