Biscoitos de canela e mel

Biscoitos, "biscoitinhos", quem não gosta destes docinhos?! Acompanhando o café da manhã, ou ao lanche com leite e maçã, ou para cear e com chá degustar, a versatilidade na sua preparação é enorme. Doces, salgados e/ou com especiarias, escolhi biscoitos de canela e mel, e tu? Quais escolherias?!   

Biscoitos de canela e mel 

⚥ 30 unidades  🕝  1 hora  

Ingredientes

• 2 ovos 
• 2 colheres de sopa de mel 
• 200 gramas de açúcar branco 
• 1 colher de chá de canela moída 
• 180 gramas de manteiga sem sal 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 500 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga, farinha q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Em cima, de uma mesa misturar o fermento com a farinha e a canela. Abrir uma cavidade, adicionar o açúcar, os ovos batidos e a manteiga. Misturar bem até ficar com uma consistência moldável. 

• Fazer uma bola com a massa, envolver em filme plástico e levar ao frio durante 20 minutos.

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno com manteiga e forrar com papel vegeta também untado. 

• Deitar a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha, retirar pequenas porções de massa e estender com um rolo de cozinha. Cortar com um cortador as bolachas e colocar no tabuleiro separadas umas das outras.

• Levar ao forno até ficarem douradas. Retirar do forno, deixar arrefecer e servir ou guardar numa caixa devidamente fechada. 

Bons cozinhados ;)