Lasanha à bolonhesa

As massas são simplesmente irresistíveis surpreendentemente multifacetadas e muito versáteis. Também multifacetadas e versáteis são as diferentes variedades de massas disponíveis no mercado. Uma das variedades de massa mais conhecidas e apreciadas no mundo é a lasanha. A lasanha é tanto um tipo de massa em folhas, como também um prato que pode ser preparado com diferentes molhos e recheios. A lasanha mais divulgada e consumida é a lasanha à bolonhesa, além de ser deliciosa é um prato fácil de preparar. Como poderão constatar a seguir.  

Lasanha à bolonhesa

⚥ 4 pessoas  🕝  40 minutos 

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 cenoura 
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 450 gramas de tomate maduro
• 300 gramas de folhas de lasanha
• 200 mililitros de molho bechamel
• 250 gramas de carne picada mista 
• 150 gramas de queijo emmental ralado
• Azeite para untar a forma
• Sal, pimenta, q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 200 graus Celsius.

• Untar uma forma de ir ao forno com um pouco de azeite.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar a cebola, a cenoura e o dente de alho. Pelar os tomates. Picar a cebola, os tomates, o dente de alho e cortar a cenoura em cubos pequenos. 

• Aquecer o azeite num tacho e deixar refogar a cebola e o dente de alho até ficar transparente. Adicionar a cenoura e a carne picada e deixar refogar bem. Incorporar o tomate e temperar com sal e pimenta. 

• Cozer as folhas de lasanha em água com sal e um fio de azeite, durante 3 minutos. 

• Deitar na forma uma camada de carne picada no fundo, cobrir com uma camada de folhas de lasanha e repetir a operação mais uma vez. Terminar com uma camada de folhas de lasanha e verter por cima o molho bechamel e o queijo ralado. 

• Deixar gratinar no forno durante 20 minutos até alourar. 

Bons cozinhados ;)

Tarte de chocolate

Para aquelas noites azedas, nada melhor que uma torta de chocolate simples e rápida de fazer. 

Tarte de chocolate

⚥ 6 pessoas  🕝  40 minutos 

Ingredientes

Para a tarte 

• 3 ovos
• 125 gramas de açúcar branco
• 75 gramas de manteiga em sal
• 230 gramas de massa quebrada 
• 25 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 100 gramas de chocolate culinária 52% cacau
• Manteiga e farinha q.b.  

Para a cobertura

• Açúcar em pó para polvilhar q.b. 

Preparação  

• Ligar no a 180 graus celsius.

• Untar muito bem uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha. Forrar com massa quebrada aparar o rebordo e picar o fundo com um garfo.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Partir o chocolate, deitar para um tacho, adicionar a manteiga partida em pedaços e levar a derreter em banho - maria.

• Deitar para uma tigela, juntar o açúcar, a farinha e as gemas e bater muito bem. 

• Bater as claras em castelo e envolver na mistura.

• Verter a mistura na tarteira e levar ao forno durante 30 minutos ou até que fique bem cozida. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir polvilhada com açúcar em pó.

Bons cozinhados ;)       

Biscoitos de amêndoa

Como a fome pode surgir quando menos esperamos nada melhor do que uns biscoitos de amêndoa. 

Biscoitos de amêndoa  

⚥ 10 pessoas  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 clara
• 5 gemas
• 150 gramas de açúcar branco
• 150 gramas de amêndoa moída
• 250 gramas de manteiga sem sal 
• 350 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Farinha q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Juntar a manteiga, o açúcar, a amêndoa moída e as gemas. Bater tudo muito bem. 

• Acrescentar a farinha e envolver. Deixar a massa em repouso no frigorífico, durante 10 minutos.    

• Findo esse tempo, retirar pequenas porções de massa, moldar em bolinhas e achatar. Passar pela clara ligeiramente batida.   

• Dispor num tabuleiro, polvilhado com farinha, e levar a meio forno, durante 12 minutos. Retirar e servir mornos ou frios.

Bons cozinhados ;)

Doce de morango

Para uma tarde linda de sol, nada melhor do que um refrescante doce de morango.

Doce de morango

⚥ 6 pessoas  🕝  30 minutos

Ingredientes

• 150 gramas de morangos 
• 1 embalagem de gelatina de morango 

Preparação

• Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. 

• Cortar os morangos em pequenos pedaços e adicionar ao preparado anterior. 

• Dispor o preparado em taças e levar ao frigorífico a solidificar. 

Bons cozinhados ;)

Macarrão com molho de tomate

Para o almoço de começo de semana nada melhor que um macarrão com molho de tomate.  

Macarrão com molho de tomate 

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos  

Ingredientes

• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 500 gramas de macarrão
• 4 tomates maduros pelados
• Queijo ralado mozarrella para gratinar 
• Azeite, sal, pimenta, oregãos e açúcar branco q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Cozer o macarrão em água a ferver temperado com sal, durante 8 minutos.    

• Descascar a cebola e os alhos; picar, assim como o tomate; reservar à parte. 

• Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, juntar a cebola e os alhos. Deixar refogar. Adicionar o tomate e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar.

• Rectificar os temperos do molho de tomate e adicionar um pouco de açúcar, se estiver muito ácido. Depois de cozidos, envolver o macarrão no preparado anterior. 

• Colocar tudo num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com queijo ralado mozarrella e oregãos. Deixar gratinar uns minutos e servir. 

Bons cozinhados ;)

Tarde de atum

Para um jantar de Domingo a dois ou não! Que tal uma tarte de atum acompanhada de uma simples salada de tomate. 

Tarte de atum 

⚥ 6 pessoas  🕝  40 minutos

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 6 ovos inteiros
• 1 cebola pequena
• 200 mililitros de leite
• 230 gramas de massa folhada
• 500 gramas de atum ao natural
• 150 gramas de azeitonas pretas descaroçadas
• Salsa e azeite q.b.

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes.

• Refogar a cebola e o alho em azeite, até ficar alourado, adicionar o atum e as azeitonas descaroçadas, misturar bem durante cerca de 5 minutos, em lume baixo.

• Bater os ovos inteiros e misturar o leite. 

• Forrar uma tarteira com a massa folhada. Colocar, de seguida, o atum sob a base da tarte e depois a mistura de ovo com leite. Mexer ligeiramente de forma a uniformizar a superfície da tarte.

• Levar ao forno, durante cerca de 25 minutos, até ficar dourada. 

• Servir fria e acompanhar com uma salada de tomate, por exemplo.

Bons cozinhados ;)

Bolo de chocolate coberto de chocolate branco

Para uma tarde bem passada na companhia da mãe/avó nada melhor do que um bolo de chocolate coberto de chocolate branco, acompanhado de um café acabado de fazer.

Bolo de chocolate coberto de chocolate branco

⚥ 6 pessoas  🕝  50 minutos 

Ingredientes 

Para o bolo 

• 2 ovos L 
• 375 gramas de açúcar amarelo
• 250 mililitros de água a ferver
• 225 gramas de manteiga sem sal 
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 200 gramas de farinha de trigo com fermento
• 100 gramas de chocolate para culinária 52% cacau
• Manteiga e farinha q.b. 

Para a cobertura 

• 100 gramas de chocolate para culinária branco
• Granulado de chocolate para polvilhar

Preparação

Para o bolo

• Ligar o forno a 190 graus Celsius. 

• Untar muito bem uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha.

• Separar, medir e pesar todos dos ingredientes. 

• Bater a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado. Acrescentar os ovos batidos e mexer bem. 

• Derreter o chocolate em banho - maria e envolver ao preparado anterior, de modo a que a mistura fique homogénea, mas nunca demasiado batida. Por fim, adicionar a farinha, alternando com a água a ferver, até obter uma massa líquida e leve.     

• Deitar na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Baixar depois a temperatura do forno para 170 graus Celsius e deixar cozer durante mais de 15 minutos. O bolo deverá ficar húmido. Ao espetar um palito na massa, este não deverá sair totalmente limpo. Deixar arrefecer e desenformar. 

Para a cobertura 

• Derreter o chocolate branco e verter sobre o bolo. Decorar com granulado de chocolate.

    

Bons cozinhados ;)