Bolo de café e canela

Chego a casa, depois de uns dias fora e deparo-me com a despensa semi vazia, mas com uma vontade súbita de fazer um bolo. Como não tinha muitos ingredientes à minha disposição decidi procurar bem no fundo das prateleiras e fazer um bolo com o que tinha !! Encontrei farinha, açúcar, ovos, café, canela e óleo. O suficiente para fazer este delicioso bolo de café e canela. O que posso concluir com esta receita é que "com pouco se faz muito". 

Bolo de café e canela

⚥ 6 pessoas  🕝  1 hora 

Ingredientes 

• 4 ovos
• 1 chávena de café 
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 chávena e meia de açúcar branco
• 2 chávenas e meia de farinha com fermento
• Manteiga e farinha q.b. 
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma redonda com buraco com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater o açúcar com os ovos até obter uma mistura homogénea. Adicionar o óleo, o café, a canela e mexer. Misturar a farinha e envolver tudo muito bem. 

• Verter o preparado na forma e levar a cozer, durante cerca de 40 minutos. 

• Depois de cozido, retirar do forno e desenformar. 

• Polvilhar com açúcar em pó e servir. 

Bons cozinhados ;)

Molho de atum com massa tricolor no forno

Aqueles que me têm seguido nesta minha aventura, entre tachos e panelas, já se devem ter apercebido que sou fã de massa ... muita massa. Adoro !! A massa é um alimento muito simples e prático de cozinhar, como todos sabemos. O que nos premi-te obter, em poucos minutos, um prato muito completo e saudável. Como é o caso desta receita de massa e atum. 

Molho de atum com massa tricolor no forno 

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos 



Ingredientes 

• 1 cebola 
• 1 dente de alho
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 latas de atum ao natural
• 1 pacote de natas para culinária
• 300 gramas de massa espiral tricolor
• Sal, pimenta e oregãos q.b.
• Queijo para gratinar

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Picar os alhos e a cebola e dourar num tacho com azeite. Adicionar o tomate pelado e picado. Tapar o tacho e refogar bem em lume brando.

• Cozer, entretanto, a massa em bastante água temperada com sal e um fio de azeite.

• Adicionar ao molho de tomate o atum escorrido e desfeito com um garfo, misturar bem. Adicionar as natas e mexer tudo muito bem. Rectificar o sal e temperar com pimenta. 

• Dispor a massa, escorrida, num pirex que possa ir ao forno e envolver tudo muito bem com o molho de atum. Antes de ir ao forno, polvilhar com queijo ralado e oregãos. 

• Levar ao forno durante 15 a 20 minutos. Servir. 

Bons cozinhados ;)

Bolo de iogurte com sabor a morango

Existem receitas que passam de geração em geração e continuam a fazer imenso sucesso. Como é o caso da clássica receita de bolo de iogurte. Adoro sabe sempre bem !!! 

Bolo de iogurte com sabor a morango 

⚥ 8 pessoas  🕝  50 minutos

Ingredientes 

Para o bolo:

• 5 ovos 
• 3 copos de açúcar branco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1/2 copo de manteiga sem sal amolecida 
• 1 copo de iogurte com sabor a morango
• Farinha e manteiga q.b. 
• Raspa de um limão 

Para decorar:

• Açúcar em pó

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater as gemas com o iogurte, adicionar o açúcar e mexer bem até obter um creme liso.   
• Juntar a manteiga, alternar com a farinha e o fermento, mexer muito bem.

• Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior. Juntar a raspa de limão e voltar a envolver tudo.  

• Verter na forma e levar a cozer no forno, durante cerca de 45 minutos. Passado esse tempo, verificar a cozedura com um palito. 

• Retirar do forno deixar arrefecer e desenformar. 

• Polvilhar com açúcar em pó e servir.     

Bons cozinhados ;)

Asas de frango panadas

Uma receita económica, fácil de preparar e de manusear é as asas de frango panadas. Pois basta passar as asas de frango por farinha, ovo e pão ralado e em poucos minutos obtemos um prato muito delicioso. Adoro !! São ideais para uma festa de aniversário ou para levar a um piquenique.  

Asas de frango panadas

⚥ 2 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes 

• 2 ovos
• 1 limão (sumo)
• 2 dentes de alho
• 500 gramas de asas de frango 
• Sal e pimenta q.b. 
• Pão ralado e farinha de trigo q.b. 
• Tomate cherry para acompanhar
• Óleo para fritar 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Arranjar as asas de frango, colocar numa tigela, juntar o sumo de limão, os dentes de alho picados, sal, pimenta e deixar marinar durante algum tempo.

• Escorrer as assas da marinada, passar por farinha, ovo batido e pão ralado, por esta ordem, e fritar em óleo. 

• Retirar para o papel absorvente para retirar o excesso de gordura. 

• Servir decoradas com tomate cherry cortado ao meio. 

Bons cozinhados ;)    

Esparguete à bolonhesa de pescada

As massas são surpreendentemente multifacetadas e muito versáteis. Também multifacetadas e versáteis são as diferentes variedades de molhos existentes no mercado, que combinam na perfeição com as massas. A combinação ideal de massa e molho, para mim sem dúvida nenhuma, é a esparguete à bolonhesa. Tradicionalmente o molho de bolonhesa é feito à base de carne e molho de tomate. Mas existem outras versões desta receita, como é o caso da bolonhesa de pescada, em que a carne é substituída pela pescada de uma maneira deliciosa.    

Esparguete à bolonhesa de pescada 

⚥ 2 pessoas  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 cebola
• 1 cenoura 
• 2 tomates
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 225 gramas de esparguete 
• 150 mililitros de vinho branco
• 1 colher de concentrado de tomate
• 200 gramas de pescada cozida sem pele 
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar a cebola, a cenoura e o alho. Esmagar o alho e cortar a cebola e a cenoura em pedaços médios. Lavar e cortar os tomates em cubo. 

• Levar um tacho ao lume com o azeite, deixar aquecer bem, juntar a cebola e a cenoura, temperar com sal e pimenta deixar refogar, mexer regularmente. 

• Adicionar o concentrado de tomate e deixar cozinhar. Juntar o vinho, mexer, reduzir o lume e deixar cozinhar. Adicionar o tomate, rectificar os temperos, tapar e deixar cozinhar. 

• Retirar do lume, passar com a varinha, adicionar a pescada desfiada e envolver. 

• Entretanto cozer a esparguete em água temperada com sal, durante 8 minutos. 

• Escorrer, deitar num prato fundo, colocar por cima a mistura do peixe e servir. 

Bons cozinhados ;)

Limonada de ameixas

Escolher fruta da época é consumir frutas mais saborosas, e também mais económicas. A época de verão fornece-nos uma série de frutas da época, como é o caso das ameixas. As ameixas são ricas em potássio e vitamina A e E. As fibras conferem-lhe efeitos laxantes. Podem ser consumidas em fresco, mas também existem em calda ou secas. São um bom ingrediente para doces, compotas, bolos ou sumos. Como é o caso desta receita.  

Limonada de ameixas

⚥ 1 litro  🕝  10 minutos 

Ingredientes

• 2 limões pequenos
• 1 litro de água 
• 500 gramas de ameixas descaroçadas 
• 100 gramas de açúcar amarelo
• gelo q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Lavar e cortar as ameixas e os limões em pedaços pequenos. 

• Colocar tudo no copo do liquidificador. Juntar o açúcar e 1/2 litro de água. Misturar tudo muito bem.

• Passar a mistura por um coador para um jarro e adicionar o resto da água. Provar e verificar se está doce o suficiente.   

• Servir decorado com rodelas de limão e gelo. 

Bons cozinhados ;) 

Salada de feijão-frade com tomate cherry

Quando chega o calor aquilo que mais me apetece comer são saladas. Sabem bem em qualquer altura, mas é no verão que mais recorro a elas. Como é o caso desta de feijão-frade com tomate cherry. 

Salada de feijão-frade com tomate cherry

⚥ 4 pessoas  🕝  10 minutos  

Ingredientes 

• 1 cebola
• 2 ovos cozidos
• 4 batatas cozidas
• 2 latas de atum ao natural 
• 100 gramas de tomate cherry
• 500 gramas de feijão-frade cozido
• Azeite, vinagre de maça e sal q.b.  

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Escorrer as latas de atum e colocar numa tigela. Adicionar o feijão-frade cozido e escorrido. 

• Picar a cebola, cortar os tomates ao meio e juntar à salada. Picar os ovos cozidos, cortar as batatas cozidas em cubo e envolver no preparado anterior.  

• Temperar com azeite, vinagre e sal. Misturar, rectificar o tempero.

• Servir de imediato.

Bons cozinhados ;)