Mousse de chocolate

Uma mousse de chocolate é sempre bem vinda e apreciada por toda a gente. Caseira então nem se conta, de comer e chorar por mais. A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurante. Em Portugal, não existe restaurante que não tenha na sua ementa a famosa e apreciada mousse de chocolate. No dia em que Portugal, vai dar espectáculo em terras Francesas nada melhor do que uma receita tipicamente francesa para comemorar a participação de Portugal no Euro 2016. Força Portugal ... estamos juntos ;)     

Mousse de chocolate 

⚥ 6 pessoas  🕝  25 minutos de preparação + Tempo de frigorífico

Ingredientes

• 6 ovos 
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal  
• 6 colheres de sopa de açúcar amarelo  
• 200 gramas de chocolate para culinária 52% de cacau  
• Granulado de chocolate para decorar. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

• Partir o chocolate em pedaços, juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexer até derreter. Retirar, deixar arrefecer e envolver as gemas.

• Bater as claras em castelo. Juntar o restante açúcar aos poucos, bater sempre até ficarem bem firmes. 

• Envolver ao preparado do chocolate aos poucos, com ajuda de uma espátula.   

• Distribuir pelas taças e levar ao frigorífico até servir. 

• Decorar com pepitas de chocolate. 

Bons cozinhados :)