Waffles com compota de maça

1º dia de férias tão bom, ansiava por este dia à muito, ainda por cima com chuva. Que maravilha é estar em casa em dias chuvosos como este, um sossego uma paz que à muito não sentia. Adoro trabalhar não deve existir pessoa mais viciada no trabalho do que eu, mas tudo o que é demais cansa. Já estava muito cansada, stressada, sem tempo para mim e para os meus. Agora sem horários e rotinas vou conseguir finalmente dar atenção a mim, aos meus, ao meu novo livro, ao blogue, ou seja, a tudo o que tenho deixado para depois do trabalho. Por isso, nada melhor do que começar as férias a cozinhar e a partilhar convosco mais uma receita que faz a delicia de todos à muitos anos. Como são as waffles de origem belga que todos adoram com chocolate, açúcar em pó, mel, compota etc. Tão bom!!! Boas férias a mim e a quem como eu também se encontra de férias ... aqueles que não estão férias uma palavra de conforto força e lembrem-se: "É preciso descansar para renovar". 
 

Waffles com compota de maça 

⚥  16 waffles 🕝  1 hora + 30 minutos 

Ingredientes 

Para as waffles:

• 2 ovos 
• 1 pitada de sal 
• 75 gramas de açúcar amarelo
• 10 gramas de fermento em pó
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 500 mililitros de leite sem lactose 
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Açúcar em pó q.b. 

Para a compota de maça: 

• 1 limão
• 2 maças
• 2 colheres de chá de canela em pó 
• 4 colheres de sopa de açúcar branco 
• Água q.b. 

Preparação 

Para as waffles:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Na taça da batedeira misturar a farinha e o fermento, previamente peneirados. Juntar o sal, o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos inteiros.

• Adicionar o leite aos poucos e mexer até obter uma mistura homogénea. Deixar repousar durante 1 hora. 

• Passado 1 hora, colocar a massa na máquina de fazer as waffles e deixar cozer entre 4 a 5 minutos, dependo das instruções da máquina. 

Preparar a compota de maça: 

• Cortar as maças em pedaços e regar com o sumo do limão. Levar ao lume e juntar o açúcar, a canela e a água. Deixar ferver. Reduzir a puré e reservar.

• Regar as waffles e polvilhar com açúcar em pó. 
 

Bons Cozinhados ;)