Bolo de mel da minha Mãe

As melhores receitas são aquelas que passam de geração em geração. Como é o caso desta que vós trago hoje, um simples mas delicioso bolo de mel. Receita que passou da minha mãe para mim. Quando era pequena adorava ajudar a fazer esta receita e a comer nem vós digo nada. Ao fazer a receita hoje sinto me criança outra, que boas memórias ... "Oh tempo volta para trás" !!!

Bolo de mel da minha Mãe  

⚥ 10 pessoas  🕝  20 minutos de preparação + 40 minutos de forno 

Ingrediente 

• 8 ovos 
• 1/2 chávena de mel 
• 1 chávena de azeite 
• 2 chávenas de açúcar branco  
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 1/2 chávena de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga e farinha q.b. 
• Açúcar em pó q.b. 

 Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma redonda de buraco com manteiga e polvilhar com farinha.  

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. 

• Bater o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado. 

• Adicionar a farinha peneirada e o azeite alternadamente e mexer bem. Juntar o mel e mexer tudo muito bem.

• Envolver as claras à mistura e adicionar a canela e o fermento em pó. 

• Colocar na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Retirar do forno. 

• Servir polvilhado com açúcar em pó.

Bons Cozinhados ;)