Bombons de chocolate e laranja

A escolha de um presente para alguém especial nem sempre é uma tarefa fácil. Mais importante do que o valor do presente é a demonstração do carinho que nutrimos pelo presenteado, porque não optar por doces feitos por nós mesmos, como é o caso destes bombons de chocolate e laranja. Uma ideia simples, original e económica, que vai com toda a certeza agradar o seus familiares e amigos. 

Bombons de chocolate e laranja 

⚥ 24 unidades  🕝  10 minutos + tempo de solidificação 

Ingredientes 

• 600 gramas de chocolate para culinária 52% cacau  
• Raspa de uma laranja 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Derreter o chocolate partido em pedaços em banho-maria. Juntar a raspa de uma laranja e mexer bem o chocolate até arrefecer. 

• De seguida, encher as formas para bombons com o chocolate e levar ao frio até solidificar. 

• Retirar e bater com a forma em cima da mesa para que os bombons se soltem. 

Bons cozinhados ;)

Bolo mármore

As placas de mármore conferem o nome a este bolo que tão bem consegue conjugar duas massas tão distintas e deliciosas. Com tanta harmonia entre baunilha e chocolate, este duplo sabor atreve-se a agradar a gregos e troianos. 

Bolo mármore 

⚥ 8 pessoas  🕝  1 hora 

Ingredientes

• 4 ovos 
• 250 gramas de açúcar amarelo
• 40 gramas de chocolate em pó
• 100 gramas de manteiga sem sal 
• 120 mililitros de leite sem lactose 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga e açúcar em pó q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater a manteiga, previamente amolecida, com o açúcar até obter um creme  fofo e esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, bater entre cada adição. Peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado. 

• Retirar metade da massa para uma tigela à parte, juntar o chocolate e envolver  tudo muito bem. Colocar na forma as duas massas alternadas de modo a obter o efeito de mármore. 

• Levar ao forno a cozer, durante cerca de 40 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. 

• Servir decorado com açúcar em pó. 

Bons cozinhados :)

Brownie de chocolate

Não sei se é por tanto o chocolate amar, mas esta é uma receita que não me deixa enganar, sai-me sempre bem por mais difícil que o dia tenha custado a passar. Amantes de chocolate por aí não devem faltar ;) e com vocês esta receita não poderia deixar de partilhar !

Brownie de chocolate

⚥ 10 pessoas  🕝  1 hora 

Ingredientes 

• 6 ovos
• 80 gramas de cacau em pó
• 500 gramas de açúcar amarelo 
• 370 gramas de manteiga sem sal  
• 170 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 370 gramas de chocolate para culinária 70% cacau
• Manteiga q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Derreter o chocolate junto com a manteiga em banho - maria. Retirar do lume e deixar repousar. 

• Bater bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e esbranquiçado. Adicionar o chocolate derretido, envolver delicadamente, juntar a farinha peneirada com o cacau e envolver novamente. 

• Verter no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficar cozido mas ainda húmido no interior. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. 

• Cortar em cubos e servir. 

Bons cozinhados ;)

Pastéis de grão e atum com ervilhas

Sempre ouvi dizer que com pouco se faz muito! E cada vez mais acredito nisso :) Pois apenas com uma lata de atum, grão e ervilhas, se consegue manter o sabor tradicional da cozinha portuguesa num simples pastel de grão. Experimentem como é fácil apreciar os diferentes vegetais em cada dentada ;) 

Pastéis de grão e atum com ervilhas 

⚥ 8 pessoas  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 ovo 
• 1 cebola pequena
• 1 raminho de salsa
• 1 lata de atum ao natural
• 200 gramas de ervilhas cozidas
• 540 gramas de grão-de-bico cozido 
• 50 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Sal e pimenta e óleo q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Triturar muito bem o grão e as ervilhas. Escorrer o atum, desfazer com um garfo e juntar ao grão moído. 

• Picar a cebola e a salsa e juntar ambos ao preparado, temperar com sal e pimenta. Acrescentar, aos poucos, a farinha peneirada. Por fim adicionar o ovo e envolver tudo muito bem. 

• Com duas colheres, de sopa, moldar os pastéis e fritar em azeite quente. Escorrer em papel absorver e servir quentes ou frios. 

Bons cozinhados ;)