Bolo de limão com sementes de chia

Cerejas, ameixas, maças, laranjas, limões ... As frutas, além de darem sabor e cor às sobremesas, também são uma deliciosa fonte de vitaminas. Como são os limões ricos em vitamina C. Possuem ainda flavonoides, presentes principalmente na parte branca e na casca, com propriedades anti-alérgicas e que reforçam as paredes das veias e artérias. Uma simples gota acidulada mas fresca ou finas raspas é quanto basta para dar vida às preparações mais insípidas. Coloque este fruto nos mais diversos doces e surpreenda-se! 

Exemplo disso, é esta receita de bolo de limão. À massa pode juntar sementes de papoila ou chia o que preferir. Ficam óptimas. O crocante das sementes consegue um delicioso contraste de texturas. 

Ideal para os dias que vivemos hoje: de isolamento, prevenção, medo e ansiedade pelo o futuro que nos espera. Protejam-se e protejam os outros, fiquem em casa.🏡  

Bolo de limão com sementes de chia 

⚥ 4 pessoas 🕝  50 minutos 

Ingredientes

Para o bolo:

• 125 mililitros de azeite
• 8 gramas de sementes de chia
• 125 mililitros de sumo de limão
• 150 gramas de açúcar mascavado 
• 160 mililitros de leite sem lactose
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Raspa de 2 limões. 

Para a cobertura: 

• 100 mililitros de natas para bater 
• 100 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau
• Amendoins para decorar. 

Preparação

Para o bolo: 

• Ligar o forno a 180 graus celsius. 

• Forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. 

• Começar por separar, medir e pesar todos os ingredientes.

• Numa tigela, colocar a farinha, o açúcar, as sementes de chia, o fermento e as raspas de limão, misturar bem. 

• Adicionar os restantes ingredientes e misturar tudo até obter uma mistura homogénea. 

• Verter a massa na forma e levar ao forno, durante 45 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer. 

Para a cobertura:

• Aquecer as natas num tacho, sem deixar ferver. Juntar ao chocolate partido e mexer até derreter. Verter sobre o bolo e deixar arrefecer. 

• Servir o bolo decorado com amendoins em pedaços. 

Cozinhar é a minha solução, resulta sempre!