quarta-feira, 19 de dezembro de 2018

Bolo de batata-doce

A batata-doce está no topo da lista dos alimentos mais saudáveis de todos. Já que uma batata doce de tamanho média assada, contém 438% do valor diário recomendado de vitamina A, e mais de 50% de vitamina C, fibra, cálcio, ferro e potássio, tudo isso com apenas 105 calorias. Para além de boas para a saúde são de uma utilidade imensa. Pois podem ser utilizadas no preparo de pratos salgados ou doces. Como é o caso desta receita que partilho convosco, uma boa sugestão para esta quadra natalícia. Espero que gostem !!! Feliz Natal 😃🎄🎅


Bolo de batata-doce 

⚥ 8 pessoas 🕝  1 hora 

Ingredientes
  • 3 ovos 
  • 50 gramas de manteiga sem sal 
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 250 gramas de batata-doce crua
  • 200 gramas de açúcar mascavado 
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 gramas de farinha de trigo biológica
  • 1 limão (raspa) 
  • Manteiga e farinha q.b.  

Preparação
  • Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 
  • Descascar e cortar a batata em cubos. Colocar num tacho com água fria, temperar de sal e levar ao lume até as batatas ficarem tenras. Deixar escorrer, arrefecer e reduzir a puré. Reservar. 
  • Ligar o forno a 180 graus Celsius
  • Untar com manteiga uma forma com buraco e polvilhar com farinha. 
  • Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar. 
  • Misturar as gemas, o açúcar, a manteiga derretida, o puré e as raspas de limão. 
  • Juntar a farinha peneirada com o fermento e a canela. Misturar tudo muito bem.
  • Por fim, envolver as claras em castelo. Verter para a forma.
  • Levar ao forno durante cerca de 30 minutos
  • Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir. 
 




Bons cozinhados ;)

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