Bolo de chocolate com apenas 4 ingredientes

Por vezes, queremos fazer uma sobremesa, mas nem sempre temos todos os ingredientes que são preciso para a realizarmos. Como foi o caso desta receita de bolo de chocolate. Tinha tudo o que era preciso excepto a farinha. Entrei em pânico? Nada disso!!! Fiz mesmo sem farinha. E o resultado foi este, uma verdadeira delicia de chocolate, que mais parece uma mousse. HUM! HUM! HUM!   

Bolo de chocolate com apenas 4 ingredientes 

⚥ 8 pessoas 🕝  30 minutos 

Ingredientes

• 6 ovos 
• 200 gramas de manteiga sem sal 
• 200 gramas de açúcar mascavado 
• 200 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau  
• Manteiga e cacau em pó q.b. 
• Açúcar em pó q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 200 graus Celsius. 

• Untar com manteiga uma forma redonda sem buraco e polvilhar com cacau em pó. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Derreter em banho-maria o chocolate juntamente com a manteiga. Retirar do forno e deixar arrefecer. Reservar à parte. 

• Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. À parte, bater as claras em castelo. Envolver na mistura anterior.

• Verter tudo na forma e levar ao forno durante 20 minutos.  

• Ao fim desse tempo, picar com um palito, se o bolo estiver seco por fora e molhado por dentro. Retirar do forno. 

• Servir polvilhar com açúcar em pó.  

Bons Cozinhados :)

Bolachas napolitanas

Os clássicos são eternos, como é o caso destas bolachas de canela. Passam de geração em geração e continuam a ser irresistíveis. 

Bolachas napolitanas 

⚥ 30 unidades 🕝  1 hora 30 minutos 

Ingredientes

Para as bolachas:

• 1 ovo 
• 20 colheres de chá de mel
• 3 colheres de sopa de canela
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 250 gramas de farinha de espelta 
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Para decoração:

• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Preparação

• Partir a manteiga e deixar à temperatura ambiente até amolecer.  

• Separar, medir e pesar todo os ingredientes. 

• Bater o mel e a manteiga, com a batedeira eléctrica, até ficar bastante cremosa. 

• Adicionar o ovo a canela e continuar a bater até ficar tudo bem ligado. 

• Peneirar a farinha com o fermento numa taça. 

• Adicionar à mistura anterior, pouco a pouco, mexer energicamente até obter uma massa homogénea.  

• Envolver em película aderente e deixar durante 30 minutos no frigorífico. 

• Dispor a massa entre duas folhas de papel vegetal e estender com o rolo até obter uma placa fina e rectangular. 

• Pôr no frigorífico e deixar repousar durante 30 minutos.   

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com manteiga um tabuleiro de ir ao forno e forar com papel vegetal.  

• Cortar a massa com um corta-massas rectangular ondulado, carimbar a massa com carimbos a gosto. 

• Colocar as bolachas separadas entre si no tabuleiro. 

• Misturar o açúcar com a canela e polvilhar as bolachas. 

• Levar ao forno durante 15 minutos, até ficarem douradas. 

• Retirar e deixar arrefecer antes de servir.  

Bons Cozinhados ;)

Bolachas de aveia, chocolate e passas

Cozinhar para mim é uma forma de descontração, relaxamento e diversão. Uma terapia que me livra do stress do dia-a-dia e ainda me faz ganhar mais saúde. Cozinhar o que como,  permite-me escolher os ingredientes mais nutritivos e saborosos. Como é o caso da aveia altamente nutritiva e versátil. A aveia possui caraterísticas que lhe conferem o título de superalimento. No último ano tornou-se indispensável na minha alimentação, presente ao longo do dia, geralmente ao pequeno almoço ou ao lanche. Ao pequeno almoço na versão granola (receita já publicada anteriormente) ao lanche na versão bolacha. Como é o caso da receita que vos trago hoje. Um snack ideal para ser consumido entre refeições.

Bolachas de aveia, chocolate e passas 

⚥ 20-25 cookies  🕝  30 minutos 

Ingredientes 

• 1 ovo 
• 80 gramas de passas 
• 12 colheres de chá de mel 
• 130 gramas de flocos de aveia
• 130 gramas de farinha de aveia 
• 5 gramas de fermento em pó
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 60 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau 

Preparação

• Cortar a manteiga aos pedaços, pôr numa taça e deixar amolecer à temperatura ambiente. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com manteiga um tabuleiro de ir ao forno e forrar com papel vegetal.

• Mergulhar as passas em água morna, durante 4 a 5 minutos. Passado esse tempo, escorrer a água e secar bem com papel absorvente. Reservar à parte.

• Numa tigela grande, colocar a manteiga o mel e bater com a batedeira eléctrica, até ficar tudo completamente misturado.  

• Juntar o ovo e continuar a bater até ficar incorporado.   

• Adicionar a farinha peneirada com o fermento, os flocos de aveia, o chocolate, as passas e a baunilha. Mexer com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem completamente integrados. 

• Formar pequenas bolas de tamanho igual, se necessário utilizar uma colher de gelado com mola. Achatar ligeiramente e pôr no tabuleiro, separadas umas das outras. 

• Levar ao forno, durante 10 minutos. 

• Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Servir em seguida.

Bons Cozinhados :)