Mais uma sopa quente e reconfortante para os dias que se aproximam. Dias esses que segundo as previsões serão frios. Agasalhem-se bem e comam melhor ainda !!!
⚥ 9 pessoas 🕝 20 minutos
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 courgette
- 1 batata - doce
- 2 dentes de alho
- 1 abóbora manteiga
- 1 litro de caldo de legumes*
- Sal e pimenta q.b.
- Separar, medir e pesar todos os ingredientes.
- Descascar e lavar a cebola, os dentes de alho, a abóbora, a batata - doce e a courgette. Cortar tudo grosseiramente e deitar numa panela. Acrescentar o caldo de legumes até cobrir os legumes.
- Levar ao lume e deixar ferver até que fique tudo cozido. Retirar do lume, reduzir a puré com a varinha e rectificar temperos.
- Servir e acompanhar com pão torrado.
* usei caldo de legumes, mas pode usar só água.
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