Brownie de chocolate com canela

Uma receita bem conhecida de um brownie de chocolate clássico, delicioso e fácil preparar.

Brownie de chocolate com canela

⚥ 10 pessoas  🕝  20 minutos de preparação + 30 minutos de forno

Ingredientes 

• 4 ovos 
• 5 gramas de canela em pó
• 225 gramas de açúcar amarelo
• 250 gramas de manteiga sem sal 
• 125 gramas de farinha de trigo tipo 55
• 150 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau 

 Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Derreter em banho-maria o chocolate. Adicionar a manteiga em cubos e envolver no chocolate derretido. 

• Numa tigela bater os ovos, em seguida, adicionar o açúcar e mexer bem com ajuda da batedeira. Adicionar o chocolate com a manteiga à mistura anterior. Juntar a canela e misturar tudo muito bem. 

• Colocar no forno cerca de 25-30 minutos. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e cortar em cubos. 

• Decorar e acompanhar a seu gosto, como uma bola de gelado de café. 

Bons Cozinhados ;)

Sopa de bróculos com persunto

Nabo, abóbora, cenoura, couves, batatas, brócolos ... são os ingredientes da estação e, entre outros, protagonistas de receitas tão simples quanto saudáveis. Como são as sopas tão variadas que incluem legumes, carnes, peixes ou mariscos. Para os dias curtos e frios que se aproximam, nada melhor que esta sopa de brócolos. 

Sopa de brócolos com presunto 

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos

Ingredientes

• 2 cebolas 
• 1 dente de alho 
• 1 iogurte natural
• 600 gramas de brócolos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 6 decilitros de caldo de galinha*  
• 100 gramas de presunto em fatias finas 
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação

Para o caldo de galinha:  

•  A 1 litro de água a ferver adicionar 2 cubos de caldo de galinha.  

Para a sopa:

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Levar ao lume um tacho com o caldo de galinha. Cortar, lavar e deixar escorre os brócolos em pedaços.

• Descascar as cebolas e o alho, cortar tudo em pedaços e adicionar ao caldo. Juntar os brócolos e deixar cozinhar durante 15 minutos. 

• Reduzir tudo a puré e levar de novo ao lume até levantar fervura. Adicionar o azeite, verificar o sal, mexer e deixar ferver mais um pouco.  

• Retirar o tacho do lume, juntar o iogurte e envolver. 

• Cortar o presunto em fatias finas e espalhar por cima da sopa. 

• Se preferir, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Deixar aquecer e adicionar as fatias do presunto. Quanto estiverem douradas e crocantes, cortar em tiras finas e espalhar por cima da sopa.      

Notas:

* usei caldo de galinha, mas pode usar apenas água. 

  

  

Bons cozinhados :)

Bolo de bolachas Maria

As bolachas Maria são umas bolachas muito populares feitas com farinha de trigo, açúcar, óleo e essência de baunilha. Podem ser consumidas individualmente ou com compota. Mas são também utilizadas na preparação de muitas receitas de sobremesas. Como é o caso deste bolo de bolachas Maria onde o ingrediente secreto é o azeite. Receita que me faz recordar com saudade a minha infância e as sobremesas que a minha avó fazia naquela altura. 

Bolo de bolachas Maria

⚥ 8 pessoas  🕝  20 minutos de preparação + 40 minutos de forno

Ingredientes

• 4 ovos 
• 100 mililitros de azeite
• 15 gramas de fermento em pó  
• 200 gramas de bolachas Maria 
• 150 gramas de açúcar amarelo  
• 100 mililitros de leite sem lactose
• 1 colher de sopa de chocolate em pó* 
• Açúcar em pó q.b.
• Manteiga e farinha q.b. 

 Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius.

• Untar com manteiga uma forma redonda com buraco e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Picar as bolachas na picadora até ficarem quase moídas. 

• Partir os ovos para uma taça, adicionar o açúcar e misturar com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. 

• Adicionar o azeite, as bolachas, o leite, o chocolate e o fermento e mexer até obter uma massa bastante homogénea. 

• Verter a massa na forma e levar ao forno durante 35 minutos. 

• Picar a parte central do bolo com um palito e, se sair limpo, retirar do forno. De contrário, prosseguir cozedura por mais 5 minutos.

• Deixar arrefecer completamente antes de desenformar. 

• Polvilhar com o açúcar em pó e servir em seguida. 

Notas

* usei chocolate em pó, mas pode usar cacau em pó ou pepitas de chocolate. 

Bons cozinhados ;)