Bolo de nozes e chocolate

Amêndoas, avelãs, amendoins, cajus, pistácios, sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de sésamo, nozes ... temos à nossa disposição uma lista infinita de frutos secos. Altamente nutritivos, que aportam à saúde uma densa qualidade de nutrientes. Como proteínas, vitaminas e minerais muito benéficos à saúde. Para além do mais, sabem bem não só quando comidos como petisco, mas quando são adicionados das mais variadas formas a partos principais e doces. Como é o caso da receita que hoje partilho convosco, um bolo de dois tipos de chocolate, com um toque crocante das nozes picadas. As nozes são ricas em gordura (omega-3), chamada gordura saudável, mesmo assim devemos fazer atenção à quantidade que ingerimos pois são altamente calóricas. Mas tão saborosas ... Lembrem-se: "Comer bem é saber viver".      

Bolo de nozes e chocolate 

⚥ 12-14 pessoas  🕝  1 hora + 30 minutos 

Ingredientes 

Para o bolo:

• 4 ovos  
• 80 gramas de cacau em pó
• 50 gramas de miolo de nozes
• 125 mililitros de água a ferver
• 380 gramas de açúcar amarelo 
• 200 gramas de natas para bater 
• 250 gramas de manteiga sem sal
• 15 gramas de bicarbonato de sódio 
• 380 gramas de farinha de trigo tipo 55

Para a cobertura:

• 100 gramas de chocolate para culinária branco
• Nozes q.b

Preparação  

Para o bolo:

• Pré-aquecer o forno a 170 graus Celsius.

• Untar uma forma de coroa com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Dissolver o cacau em água a ferver e reservar, à parte. 

• Bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar os ovos, um a um e bater à velocidade média. Juntar a farinha e o bicarbonato peneirados. 

• Adicionar as natas e, por último, o cacau diluído em fio e mexer. Picar as nozes, juntar também e misturar. 

• Verter a massa na forma e levar ao forno, durante 1 hora. Picar com um palito a massa, se sair limpo retirar do forno, se não deixar mais uns minutos. 

• Deixar arrefecer 10 minutos, desenformar. 

Para a cobertura:

• Derreter o chocolate branco em banho-maria e regar o bolo. 

• Decorar com miolo de nozes e servir.  

 

 

Bons cozinhados ;)

Delícia de chocolate

Desde a sua descoberta, há cerca de três mil anos, que o chocolate se tornou um alimento essencial, primeiro como bebida e mais tarde na doçaria e pastelaria de todo o mundo. Entra em receitas de bolos, bolinhos, biscoitos, bolachas, tartes e tortas, que o fazem ser hoje um ingrediente único e que não passa de moda. Ao qual associam vários sentimentos, desde o prazer gustativo ao físico, da tristeza à alegria. O chocolate não é só uma delícia. Como pode ser um ótimo amigo da saúde, quando consumido moderadamente. E quanto mais cacau na fórmula, melhor, como é o caso dos chocolates usados na culinária. Os melhores devem conter no mínimo 45 a 50 % de massa de cacau. Como é o caso desta receita que partilho hoje convosco, uma verdadeira delicia de chocolate ... "Tudo o que realmente precisamos é de amor e um pouco de chocolate".  

Delícia de chocolate 

⚥ 6 pessoas  🕝  40 minutos 

Ingredientes

• 6 ovos 
• 1 pitada de sal 
• 200 gramas de açúcar amarelo 
• 150 gramas de manteiga sem sal 
• 50 gramas de farinha trigo tipo 55
• 200 gramas de chocolate para culinária 52% cacau 
• Chocolate em pó q.b.

 Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200 graus Celsius. 

• Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com fundo amovível.  

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Separar as claras das gemas. Colocar no copo da batedeira as claras e o sal e bater 5 minutos. Entretanto, adicionar 20 gramas de açúcar e voltar a bater até que as claras fiquem firmes. Retirar e reservar à parte.  

• Colocar no copo da batedeira o resto do açúcar, as gemas e a manteiga bater tudo durante 5 minutos. 

• Adicionar o chocolate previamente derretido em banho-maria e a farinha, misturar tudo muito bem.

• Adicionar as claras batidas e envolver delicadamente tudo. 

• Deitar na forma e levar ao forno cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer o bolo cerca de 5 minutos dentro da forma. 

• Retirar da forma, polvilhar com chocolate em pó e servir quente ou frio.

 Bons cozinhados ;) 

Sumo de frutas

Frescos e saborosos ... Os sumos naturais contém os principais nutrientes das frutas. Principalmente as vitaminas e sais minerais, essenciais ao bom funcionamento metabólico do organismo. Além disso, são uma boa forma de aproveitar a fruta que temos em casa que já se encontra madura de mais. Como é o caso deste sumo de fruta que hoje partilho convosco. Muito saboroso é ideal para os pequenos almoços em família, principalmente para as crianças que não gostam muito de fruta. Uma dica para que os miúdos adorem ainda mais este tipo de sumo é passarem o sumo por um passador de rede fina, antes de servir. Uma delícia para os miúdos e graúdos !!!

Sumo de frutas

 ⚥ 1 litro de sumo 🕝  10 minutos

Ingredientes

• 1 limão
• 2 maças 
• 2 laranja
• 1 banana
• 2 peras rochas 
• 1 manga madura
• 2 colheres de sopa de mel
• Água fria. 

Preparação

• Descascar e cortar em pedaços a manga, as laranjas, a banana e as peras. 

• Tirar apenas os caroços das maças, com ajuda de um descaroçador de maça. 

• Colocar tudo no copo do liquidificador e juntar o sumo do limão. 

• Triturar tudo muito bem e adicionar o mel. Voltar a misturar tudo.

• Por fim, adicionar a água para que o sumo fique menos espesso. 

• Colocar num copo ou guardar em garrafas de vidro.  

Bons Cozinhados ;)