Fudge de chocolate e amendoins

A grande noite dos Óscares realiza-se daqui a pouco, nada melhor que uma sobremesa americana, como o fudge. Para assistir e homenagear a sétima arte. Quem disse que cinema  só rima com pipocas ?! Chocolate é a minha arte favorita ... como já devem ter percebido ;)

Fudge de chocolate e amendoins

⚥ 4 pessoas  🕝  1 hora e 30 minutos 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado 
• 1 chávena de amendoins torrados  
• 400 gramas de chocolate para culinária 52% de cacau
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal

• Aquecer num tacho o leite condensado. Juntar o chocolate picado, adicionar a manteiga e deixar derreter em lume brando. 

• Entretanto, no processador picar grosseiramente uma chávena de amendoins torrados. Juntar 2/3 ao tacho e envolver bem. 

• Deitar o preparado no tabuleiro e alisar bem com uma espátula. 

• Polvilhar com os restantes amendoins. Deixar arrefecer e levar a solidificar ao frigorífico cerca de 1 hora. 

• Servir cortado em cubos.   

Bons cozinhados ;)  

Cookies com dois chocolates

As possibilidades são infinitas, quando se fala de bolachas. Cremosas, recheadas, crocantes ... São perfeitas para acompanhar o chá ou o café, ao pequeno almoço ou ao lanche. Como é o caso destas cookies com dois chocolates. Que tornam ainda mais doces os momentos passados em boa companhia. 

Cookies com dois chocolates 

⚥ 30 unidades  🕝  1 hora e 30 minutos 

Ingredientes

• 1 ovo
• 150 gramas de açúcar amarelo
• 150 gramas de manteiga sem sal  
• 1/2 colher de chá de fermento em pó 
• 5 gotas de aroma de baunilha líquido
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 100 gramas de chocolate para culinária branco 
• 100 gramas de chocolate para culinária 52% de cacau

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Deixar a manteiga à temperatura ambiente até amolecer numa taça. Bater com o açúcar e juntar o ovo e o aroma de baunilha.  

• Adicionar o fermento peneirado a metade da farinha e juntar as pepitas de chocolate. Mexer e juntar o resto da farinha, também peneirada. Misturar até obter uma massa muito homogénea. 

• Formar uma bola com ela, envolver em película aderente e deixar repousar no frigorífico aproximado 1 hora. 

• Ligar o forno a 190 graus Celsius. 

• Com ajuda de uma colher de sobremesa tirar umas porções de massa e formar bolas com elas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas. 

• Levar ao forno durante 10 a 12 minutos até ficarem douradas. Deixar arrefecer numa rede antes de servir ou guardar numa caixa com tampa hermética.

Bons cozinhados :)

Panquecas com mel.

Para mim o Dia dos Namorados é todos os dias, pois todos os dias são bons para comemorar o AMOR. Nada melhor que começar o dia a surpreender a nossa cara metade com um pequeno almoço na cama. Como é o caso destas panquecas regadas com mel que deliciam e adoçam os corações mais amargurados. Sejam felizes e lembrem-se que: "Cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros" by Mia Couto.  

Panquecas com mel 

⚥ 4 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 1 ovo 
• 25 gramas de açúcar amarelo 
• 200 mililitros de leite sem lactose 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 30 gramas de manteiga sem sal derretida
• 170 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Mel e açúcar em pó q.b. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Misturar a farinha, o açúcar e o fermento. Juntar o ovo e o leite, bater tudo muito bem para evitar a formação de grumos. Por último, acrescentar a manteiga derretida. 

• Aquecer uma frigideira anti-aderente com uma gota de azeite e manter em lume médio-baixo. 

• Colocar uma concha de massa na frigideira e deixar cozinhar, virar a panqueca com ajuda de uma espátula quando se formar bolhas na massa. Repetir até terminar a massa. 

• Servir regadas com mel e polvilhadas com açúcar em pó.  

Bons cozinhados :)