Areias

O nome deste doce é tão sugestivo que consegue simultaneamente fazer-nos crescer água na boca e desejar estar na praia. Areias, transportadas pelas ondas à beira-mar ou degustadas na esplanada a ver o pôr-do-sol ... ?! 

Areias

⚥ 6 pessoas  🕝  40 minutos 

Ingredientes 

• 100 gramas de açúcar branco 
• 300 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 200 gramas de manteiga sem sal amolecida
• Manteiga, farinha e açúcar branco q.b. 

Preparação 

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno com manteiga e forrar com papel vegetal.

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater o açúcar com a manteiga até obter uma massa homogénea. Adicionar a farinha e amassar bem. 

• Colocar a massa no frigorífico e deixar repousar por 15 minutos. 

• Retirar pequenas porções de massa e moldar bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho. Colocar no tabuleiro bem separadas umas das outras. Com ajuda de uma espátula, acame ligeiramente as bolinhas. 

• Levar ao forno, durante 20 minutos. Retirar do forno e, ainda quentes, passar por açúcar. 

Bons cozinhados ;)

Pataniscas com salsichas e ervilhas

Pataniscas famosas são as de bacalhau, mas como quando não há sardinha se come carapau, eu fiz as minhas delícias com pataniscas de salsichas e ficaram pequenas maravilhas. 

Pataniscas com salsichas e ervilhas 

⚥ 5 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 2 ovos 
• 1 cebola pequena 
• 1 decilitro de água 
• 125 gramas de salsichas 
• 1 raminho de salsa picada 
• 4 colheres de sopa de azeite 
• 125 gramas de ervilhas cozidas 
• 150 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite para fritar. 

Preparação 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Picar as salsichas, a cebola e a salsa muito finamente. Deitar tudo para uma tigela e adicionar as ervilhas. 

• Noutra tigela, deitar a farinha, os ovos, o azeite, a água e misturar muito bem. Temperar de sal e pimenta. Adicionar a mistura de salsichas. 

• Levar ao lume uma frigideira com azeite e deixar aquecer.

• Colocar colhera-das da mistura e deixar fritar até ficarem bem douradas de ambos os lados. 

• Retirar e deixar escorrer. Servir decorado a gosto. 

Bons cozinhados :)  

Biscoitos de canela e mel

Biscoitos, "biscoitinhos", quem não gosta destes docinhos?! Acompanhando o café da manhã, ou ao lanche com leite e maçã, ou para cear e com chá degustar, a versatilidade na sua preparação é enorme. Doces, salgados e/ou com especiarias, escolhi biscoitos de canela e mel, e tu? Quais escolherias?!   

Biscoitos de canela e mel 

⚥ 30 unidades  🕝  1 hora  

Ingredientes

• 2 ovos 
• 2 colheres de sopa de mel 
• 200 gramas de açúcar branco 
• 1 colher de chá de canela moída 
• 180 gramas de manteiga sem sal 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 500 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga, farinha q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Em cima, de uma mesa misturar o fermento com a farinha e a canela. Abrir uma cavidade, adicionar o açúcar, os ovos batidos e a manteiga. Misturar bem até ficar com uma consistência moldável. 

• Fazer uma bola com a massa, envolver em filme plástico e levar ao frio durante 20 minutos.

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar o tabuleiro do forno com manteiga e forrar com papel vegeta também untado. 

• Deitar a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha, retirar pequenas porções de massa e estender com um rolo de cozinha. Cortar com um cortador as bolachas e colocar no tabuleiro separadas umas das outras.

• Levar ao forno até ficarem douradas. Retirar do forno, deixar arrefecer e servir ou guardar numa caixa devidamente fechada. 

Bons cozinhados ;)