Bolo de chocolate e vinho do Porto

O vinho do Porto vai muito para além de uma bebida requintada, podendo mesmo ser usado em várias receitas culinárias. Como é o caso desta receita doce, que partilho hoje convosco. Uma combinação perfeita, não acham? ...  Eu diria que sim !!! 😊

Bolo de chocolate e vinho do Porto 

⚥ 8 pessoas 🕝  1 hora  

Ingredientes  

Para o bolo:  

• 160 mililitros de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 60 gramas de cacau em pó
• 60 mililitros de vinho do porto
• 110 gramas de açúcar mascavado 
• 400 mililitros de leite meio-gordo
• 2 colheres de chá de fermento em pó 
• 350 gramas de farinha de trigo tipo 55
• Manteiga e farinha q.b.  

Para a cobertura:  

• 120 mililitros de natas  para bater
• 1 colher de sopa de vinho do porto 
• 150 gramas de chocolate para culinária 70% de cacau  
• Raspa de laranja. 

Preparação 

Para o bolo:

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar uma forma (à sua escolha) com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Numa taça juntar a farinha, o cacau, o bicarbonato, o sal e o açúcar. 

• Noutra taça misturar o azeite, o leite e o vinho do porto. Envolver este preparado com os ingredientes secos e mexer até obter uma mistura homogénea.  

• Verter a massa na forma e levar ao forno, durante 40 minutos. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer na forma durante 10 minutos. 

• Transferir para um prato.  

Para a cobertura:  

• Partir o chocolate para dentro de uma taça. Reservar. 

• Aquecer as natas num tacho, deitar sobre o chocolate e adicionar o vinho do porto. 

• Misturar bem até o chocolate derreter e espalhar sobre o bolo. 

• Servir com as raspas da laranja.  

Bons Cozinhados ;)