Cookies com três chocolates

De chocolate, baunilha, manteiga ou especiarias, as bolachas são sempre uma boa companhia. São as rainhas do lanche das crianças e as preferidas dos adultos, para acompanhar o café da manhã ou o chá das cinco. Cá em casa nunca faltam!!! E ai em casa ainda tem bolachas ?? Se não, aqui fica uma boa sugestão para o lanche das crianças e dos adultos.    

Cookies com três chocolates 

⚥ 12 unidades 🕝  50 minutos 

Ingredientes

• 1 ovo 
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de açúcar branco  
• 1 1/4 chávena de farinha de trigo  
• 3/4 chávena de açúcar mascavado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/2 chávena de manteiga sem sal derretida
• 75 gramas de chocolate para culinária branco   
• 75 gramas de chocolate para culinária 43% de cacau 
• 75 gramas de chocolate para culinária 70 % de cacau  

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga com os açúcares e o sal, até obter um creme homogéneo sem cristais. 

• Adicionar o ovo e a essência de baunilha e misturar até ligar tudo muito bem.  

• Juntar a farinha peneirada com o fermento e mexer até obter uma massa homogénea sem grumos. 

• Picar os chocolates e adicionar à mistura anterior. Cobrir a massa com película aderente e deixar repousar no frigorífico durante 30 minutos.   

• Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Retirar a massa do frigorífico. 

• Com uma colher de gelado, retirar uma porção de massa e colocar no tabuleiro separadas entre si. Cozer durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas. 

• Retirar e deixar arrefecer numa rede, antes de servir.

Bons Cozinhados ;)