Petit Gâteau

Uma das sobremesas que mais gosto, bem tenho que ser sincera que mais amo, é o petit gâteau. Do francês pequeno bolo é uma sobremesa composta de chocolate crocante por fora e recheio cremoso por dentro. A receita é até bastante simples mas requer alguma atenção e cuidado no que diz respeito à temperatura do forno, que deve ser a mais alta possível, e ao tempo de cozedura. O qual não deve passar dos 12 minutos, já que passado esse tempo deixa de se ter um petit gâteau e passa se a ter um bolo comum. Apesar destes cuidados todos, vale muito a pena fazer petits gâteau "fait maison", são do melhor que há e com uma bola de gelado. Uma verdadeira delicia !!!

Petit Gâteau

⚥  10 petits gâteau 🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 4 ovos 
• 3 gemas 
• 75 gramas de açúcar branco 
• 185 gramas de manteiga sem sal 
• 50 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 200 gramas de chocolate culinária para 52% cacau
• Manteiga e farinha q.b. 

 Preparação  

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Barrar 10 formas para queques com manteiga e polvilhar com farinha. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Em banho-maria derreter o chocolate com a manteiga. Retirar do lume. 

• Numa tigela bater os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos. Juntar o chocolate, as gemas, a farinha aos poucos e misturar tudo muito bem. 

• Dividir pelas formas e levar ao lume durante 10 minutos. Retirar do forno. 

• Deixar arrefecer um pouco, desenformar para pratos individuais e servir decorado a gosto. 

Bons Cozinhados :)

Arroz de Marisco

Mais um verão que passou ... para mim este foi um dos melhores ! Apesar do muito trabalho que tive, deu para aproveitar o bom sol que este país tem para nos oferecer. Hoje neste dia de chuva para alguns, onde estou ainda não chove mas não deve estar a tardar. Decidi partilhar convosco uma receita que costumo fazer com alguma frequência, a qual faz as delicias cá de casa. Arroz de Marisco ... prato que hoje me fez atenuar a chegada do outono, já que a cada grafada me levou até ao areal mais próximo. Verão volta estas perdoado ;)    

Arroz de Marisco 

⚥ 4 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 1 cebola
• 4 tomates
• 4 dentes de alho
• 1 pimento verde
• 3 chávenas de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 chávena de arroz carolino
• 1 embalagem de cocktail de marisco
• Sal e piri-piri q.b. 
• Coentros q.b.  

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar e picar a cebola, o alho e o tomate em cubos. Colocar num tacho, o azeite, a cebola, o alho e refogar tudo. Juntar o tomate e temperar com sal e piri-piri. 

• Entretanto, descongelar uma embalagem de cocktail de marisco, se tiver delicias do mar retirar e por de parte, juntar tudo à mistura anterior.

• Aquecer à parte três chávenas de água e juntar ao refogado. Quando começar a ferver, juntar o arroz e mexer. 

• Deixar cozinhar durante 10 minutos. Apagar o lume. 

• Juntar as delicias cortadas em cubos e polvilhar com coentros picados. Servir de seguida. 

Bons cozinhados ;)