Sopa de couve - coração.

Os nutricionistas aconselham a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. E com o frio que se tem sentido nos últimos dias, nada melhor do que uma sopa bem quente e rica em vitaminas, como é o caso desta sopa de couve-coração.  

Sopa de couve - coração 

⚥ 4 pessoas  🕝  30 minutos

Ingredientes

• 1 nabo
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1200 mililitros de água
• 100 gramas de abóbora
• 100 gramas de alho francês
• 500 gramas de couve - coração
• 600 gramas de batata branca 
• Azeite, coentros, sal e pão torrado q.b.  

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Descascar e cortar todos os legumes em pedaços. Colocar tudo numa panela e regar com água.

• Temperar com sal e levar ao lume, até cozer.

• Retirar, triturar e adicionar a couve, cortada em pedaços. 

• Levar novamente ao lume e deixar cozinhar. Rectificar os temperos. 

• Servir a sopa polvilhada com coentros picados e pão torrado. 

Bons cozinhados ;)