Esparguete à Bolonhesa com Cogumelos

O que seria de mim sem as massas ?! Nada, mesmo nada ! Adoro ;) Dos vários pratos de massa que existem aquele que para mim, mesmo com o passar dos anos, continua a ser delicioso é a Esparguete à Bolonhesa. Para que a receita não se torne repetitiva adiciono sempre algum ingrediente novo como foi neste caso, em que adicionei cogumelos frescos, ficou de comer e chorar por mais ;)    

Esparguete à bolonhesa com cogumelos

⚥ 4 pessoas  🕝  20 minutos 

Ingredientes

• 1 cenoura  
• 1 dente de alho 
• 1 cebola pequena 
• 2 tomates maduros 
• 250 gramas de esparguete
• 500 gramas de carne de porco picada 
• 1 colher de sopa de tomate concentrado 
• 200 gramas de cogumelos frescos
• Água, Azeite, sal, pimenta e salsa q.b. 
• Queijo parmesão ralado q.b. 

Preparação

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Picar a cebola, o dente de alho e refogar ambos no azeite. Juntar a cenoura em cubos e deixar cozinhar um pouco. Adicionar a carne e deixar refogar mexer bem. 

• Juntar o tomate e cozinhar durante 10 minutos, regar com a água. Picar os cogumelos e adicionar ao refogado. 

• Cozer a esparguete em água temperada com sal, durante 8 minutos. Retirar, escorrer e envolver ao preparado anterior. 

• Servir e decorar com queijo parmesão ralado.

 Bons cozinhados ;) 

Quadrados de Ananás

Um dos bolos mais conhecidos, e que faz as delícias de todos, é o bolo de ananás. 

Quadrados de ananás

⚥ 8 pessoas  🕝  1 hora 


Ingredientes 

Para o bolo:

• 3 ovos 
• 1 limão (raspa) 
• 1 lata de ananás em calda 
• 200 gramas de açúcar amarelo 
• 150 gramas de manteiga sem sal 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 colher de café de açúcar baunilhado
• 200 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Açúcar, manteiga q.b. 

Para decorar:

• Côco ralado q.b. 

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal, untar novamente e polvilhar com farinha.

• Escorrer as rodelas de ananás e colocar lado a lado no fundo da forma. Polvilhar com açúcar e reservar.

• Numa tigela, bater a manteiga com o açúcar, juntar a raspa de limão e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Adicionar os ovos um a um. Acrescentar a farinha misturada com o fermento e bater mais um pouco. 

• Verter a massa sobre o ananás e levar ao forno durante 50 minutos. Verificar se está cozido, desenformar, deixar arrefecer. 

• Cortar em quadrados e servir decorado com côco ralado.  

Passo-a-passo 

Bons cozinhados ;)