Bolo de brigadeiro

As folgas são um período reservado ao descanso, mas nem só!! As minhas são também reservadas à culinária, momentos caseiros que para mim são indispensáveis ao meu descanso. Como é o caso desta receita de bolo de brigadeiro. 

Bolo de brigadeiro

⚥ 8 pessoas  🕝  1 hora

Ingredientes 

Para o bolo

• 6 ovos 
• 200 gramas de açúcar branco 
• 20 gramas de chocolate em pó 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 180 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• Manteiga e farinha q.b. 

Para o recheio 

• 1 lata de leite condensado de chocolate 

Para a cobertura 

• 200 mililitros de natas para bater 
• 200 gramas de chocolate para culinária 52% cacau 

Para a decoração 

• Granulado de chocolate q.b. 

Preparação 

Para o bolo:

• Ligar o  forno a 180 graus Celsius. 

• Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Envolver a farinha, o cacau e o fermento no preparado anterior.

• Verter a massa na forma e levar ao forno, durante 35 minutos. 

• Retirar depois de cozido, deixar arrefecer bem e desenformar. 

Para rechear:

• Cortar o bolo ao meio, no sentindo longitudinal, com uma faca de serrilha.

•  Rechear com o leite condensado, compor e reservar. 

Para a cobertura: 

• Levar ao lume o chocolate partido em pedaços com as natas mexendo até derreter. 

• Verter sobre o bolo e espalhar com uma espátula. 

• Deixar arrefecer e polvilhar com granulado de chocolate. 

Bons cozinhados ;)

Brownie de bolacha maria dourada

Por motivos profissionais, já algum tempo que não publicava nada por aqui e já tinha saudades muitas saudades !! Para compensar a ausência de novas receitas, trago uma receita de brownie que nunca fiz e que leva bolacha maria dourada. Uma verdadeira perdição de chocolate e bolacha. 

Brownies de bolacha maria dourada 

⚥ 10 pessoas  🕝  1 hora


Ingredientes 

• 6 ovos
• 80 gramas de chocolate em pó 
• 500 gramas de açúcar amarelo
• 370 gramas de manteiga sem sal 
• 170 gramas de farinha de trigo tipo 55 
• 150 gramas de bolacha maria dourada
• 370 gramas de chocolate para culinária 52% de cacau 
• Manteiga q.b.  

Preparação

• Ligar o forno a 180 graus Celsius. 

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. 

• Separar, medir e pesar todos os ingredientes. 

• Deitar a manteiga numa tigela, juntar o chocolate partido em pedaços e levar a derreter em banho maria. Retirar e deixar repousar. 

• Bater bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e esbranquiçado. Adicionar o chocolate derretido e envolver delicadamente. Juntar a farinha com o chocolate em pó e envolver novamente. 

• Partir as bolachas em pequenos pedaços, adicionar à mistura anterior e envolver mais uma vez. 

• Verter no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 40 minutos. 

• Retirar do forno, deixar arrefecer no tabuleiro. 

• Cortar em cubos e servir. 

Bons cozinhados ;)