Os nutricionistas aconselham a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. E com o frio que se tem sentido nos últimos dias, nada melhor do que uma sopa bem quente e rica em vitaminas, como é o caso desta sopa de couve-coração.
Sopa de couve - coração
⚥ 4 pessoas 🕝 30 minutos
Ingredientes
- 1 nabo
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1200 mililitros de água
- 100 gramas de abóbora
- 100 gramas de alho francês
- 500 gramas de couve - coração
- 600 gramas de batata branca
- Azeite, coentros, sal e pão torrado q.b.
- Separar, medir e pesar todos os ingredientes.
- Descascar e cortar todos os legumes em pedaços. Colocar tudo numa panela e regar com água.
- Temperar com sal e levar ao lume, até cozer.
- Retirar, triturar e adicionar a couve, cortada em pedaços.
- Levar novamente ao lume e deixar cozinhar. Rectificar os temperos.
- Servir a sopa polvilhada com coentros picados e pão torrado.
