Chega o verão e com ele chega o calor e as sobremesas geladas. Apesar de hoje em dia já se comerem durante o ano todo, as sobremesas geladas são um clássico indiscutível do verão. Nas quais não só incluímos os deliciosos gelados, sorvetes e granizados, bem como incluímos os semifrios e bolos gelados. Como é o caso desta receita que hoje partilho convosco. Uma receita simples e rápida que nos permite, já que hoje não dispomos de muito tempo para fazermos nós mesmo, obter uma sobremesa gelada em tempo útil. Pois fazer um gelado em casa exige dispensarmos muito mais tempo e recursos, como é o caso do uso da máquina de gelados. Uma receita que assim convém aquém agora esta de ferias, pois pode fazer esta receita antes de sair de casa a caminho da praia e quando regressar tem a sua espera uma sobremesa refrescante e deliciosa.
Bolo gelado de chocolate e nozes
⚥ 8-10 pessoas 🕝 50 minutos + 8 horas de congelação
Ingredientes
Para a base:
- 70 gramas de manteiga sem sal
- 220 gramas de bolachas de aveia
- 8 ovos
- 50 gramas de cacau em pó
- 150 gramas de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de miolo de noz Pecan
- 350 gramas de chocolate para culinária 70% cacau
Preparação
- Triturar as bolachas até ficarem quase moídas e misturar com a manteiga derretida. Amassar até obter um preparado liso.
- Forrar com papel vegetal a base de uma forma desmontável com 20 cm de diâmetro.
- Cobrir com a massa e estender, com ajuda de uma colher, ate obter uma camada uniforme com cerca de 1 cm de espessura.
- Partir os ovos, separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
- Derreter a manteiga e bater com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicionar as gemas, uma a uma e mexer muito bem.
- Juntar a canela, o cacau e mexer tudo. Adicionar o chocolate derretido em banho-maria e mexer tudo muito bem.
- Envolver as claras à mistura anterior e por fim adicionar parte das nozes picadas.
- Verter a massa na forma e alisar com ajuda de uma espátula.
- Distribuir por cima as nozes restantes partidas, cobrir com película aderente e congelar cerca de 8 horas.
- Desenformar o bolo e servir cortado às fatias.
Bons cozinhados ;)
